Malzemeler
Alkali su yüzeyi
200 g
Aksesuarlar: Susam sosu, uygun miktarda acı biber yağı, uygun miktarda pişmiş fıstık 15 gr, biraz yeşil soğan, biraz doğranmış sebze, biraz hardal, biraz kıyılmış biber, biraz
Kuru erişte nasıl ısıtılır 1 Bir tencerede su kaynatın, çiğ alkali erişte ekleyin ve bunları yemek çubuklarıyla yayın.
2 Su kaynamak üzere olana ve erişte yaklaşık 8 olgunlaşana kadar kaynatın, hemen suyu alın ve süzün.
3 Çok soğuk su almayın, doğrudan büyük, düz bir tabağa dökün, pişmiş yağ ile eşit şekilde karıştırın ve erişteleri hızla sallayın.
4 Susam ezmesi ve acı biber yağı hazırlayın.
5 Doğranmış sebzeleri, doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış hardalı hazırlayın.
6 Kavrulmuş fıstıkları ezin ve kenara koyun.
7 Toz haline getirilmiş erişteleri önceden soğutmak için koyun, bir süzgece koyun, kaynar suya batırın ve eriştelerin sıcak olduğunu onaylamak için birkaç kez haşlayın ve ardından kaba koyun.
8 Ezilmiş sebze, hardal ve fıstık serpin.
9 Susam ezmesi ve acı biber yağı ile gezdirin.
10 Son olarak üzerine doğranmış kırmızı biber ekleyin, sıcakken iyice karıştırın ve tadını çıkarın.
-
- Tuzlu fıstık
-
- İstiridye ile kızarmış kış kavun
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Baharatlı fıstık
-
- Lahana Turşusu ve Domuz Eti ile Kızarmış Erişte
-
- Kanton Ay Pastası
-
- Kış kavunu ile kızarmış ördek
-
- Tatlı kırmızı fasulye ve arpa çorbası
-
- Sıcak ve ekşi ördek kanı
-
- Frenk Soğanı ve Doğranmış Pirinçli Tofu
-
- Marine Edilmiş Tavuk Kanatları
-
- Kış kavunu ile kızarmış tarak
