Ev Yapımı Tereyağlı Güveç Tabanı - Yemeği
400 gram kuru biberler sıcak suda yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve daha sonra mutfak bıçağıyla kesme tahtası üzerinde çıkarılıp öldürülür.Duvar kırıcı pişirme makinesi kullandım ve etkisi çok iyi değil çünkü dövmesi çok zor. Öyleyse kollarınızı atalım ve kesmeye devam edelim.
Çeşitli baharatlar sıcak suda ıslatılır ve yaklaşık 30 dakika sonra malzemelerle yıkanır ve bir pişirme makinesi ile nispeten iri bir toz haline getirilir.
50 gram zencefil, 30 gram, kıyılmış, 20 gram, dilimler halinde kesilmiş, yapışkan pirinç, dana eti iri parçalara, tempeh ince ince, biberler beyaz şarapta ıslatılır, müstahzarlar yapılır, kişniş, arpacık soğanı, yeşil soğan yıkanır. Koku ve kokusuzluğun anahtarı.
Tencereyi yıkayın, eritmek için tereyağını koyun, arpacık soğanı, arpacık soğanı, kişniş ve soğanı ilave edip kavurup sıkarak tencerenin dibinin kokulu aromasının anahtarıdır. Kızarttıktan sonra kuru soğanı koyun. Zencefili ve kişnişi çıkarın, sonra yapışkan pirinç ve deniz biberini ekleyin ve yavaş yavaş, yaklaşık 20 dakika kadar hafifçe kuruyana kadar karıştırın, fasulye ezmesini ekleyin ve yaklaşık 20 dakika yavaş yavaş kızartın ve ardından tempeh ekleyin. Kıyılmış zencefili yaklaşık 10 dakika karıştırarak kavurun, Kaya şekerini ekleyin ve 5 dakika yavaşça kızartın Yapışkan pirinç suyunu ekleyin ve 10 dakika karıştırın Islatılmış yeşil biberi 5 dakika karıştırın. Tereyağı kokusunu gidermek için 20 gram yüksek taneli likör ekleyin
Tüm süreç boyunca çok sıcak olmayın
Yarım günde bir tencere güzel tereyağlı güveç temel malzemesi tamamlanır, soğuduktan sonra vakum makinesi ile küçük paketlere ayrılarak buzdolabına konulur.
