Kruvasan - Yemeği
"Bu kruvasan çörek bebeğimizin sevdiği bir çörek. Hamuru yoğurmak için Changdi şef makinesini kullanmak, ellerinizi serbest bırakmak ve ekmeği çok daha kolay hale getirmek." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 220 gram
- Beyaz şeker 25 gram
- tuz 1 g
- Maya 3 gram
- süt tozu 15 gram
- Bütün yumurta sıvısı 25 gram
- Su 110 gram
- Tereyağı 15 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler.
-
2 Tereyağına ek olarak malzemeleri şefin makinesinin karıştırma kovasına koyun.Önce kuru un kalmayıncaya kadar birinci dişliyi açın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirmek için ikinci dişliyi açın ve ardından film oluşana kadar yoğurmak için üçüncü dişliyi açın.
-
3 Yumuşatılmış tereyağını koyun ve üçüncü viteste eşit şekilde yoğurun.
-
4 Ardından hamuru yoğurmak için dördüncü dişliyi açın.
-
5 İnce filmi germek için yoğurun ve filmin kırılması kolay değildir.Plastik sargıyla örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
-
6 Büyüklüğün 2,5 katı kadar fermente edin.
-
7 Tozu iki elinizle batırın, mayalanmış hamuru çıkarın ve havalandırın, on parçaya bölün, streç filmle örtün ve on dakika dinlenin.
-
8 Hamuru sivri bir külah halinde yuvarlayın.
-
9 Bir porsiyon alın, sivri ucu çekerek üçgene dönüştürün, ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve kapatın.
-
10 Fırını tepsiye koyun, sıcak bir yerde 1,5 katı büyüklüğünde fermente edin, önceden ısıtılmış fırına 180 derece, yaklaşık 18 dakika sonra pişirin, çıkarın ve biraz tereyağı fırçalayın.
Matcha tatlı çanta
Sonraki
