Wormwood Gençlik Ligi - Yemeği
"Zhouzhuang'a Shen Wansanın eski evini ziyaret etmek için gittiğimde Qingtuan'ı yemiştim. Yapışkan kabuk, tatlı ve yumuşak fasulye ezmesi dolgusu ve pelin otu kokusu beni unutmakta isteksiz hale getirdi. Bu yıl pelin olacak, bunu nasıl yapmayız! Her biri 25 gram dolgulu ve 30 gram dış kabuğu olan 16 bitmiş ürün bulunmaktadır. Sıcak yenildiğinde en iyi tadı verir. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 200 g
- Yapışkan pirinç 50 gram
- bal 2 kaşık
- Yemek yagı bir miktar
- Pelin 175 gram
- kırmızı fasülye ezmesi 400 gram
- Alkali erişte bir miktar
- tuz bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Pelin ağacının yumuşak uçlarını seç ve yıka.
-
2Bu yıkanmış pelin.
-
3 Büyük bir kaseye yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, bal ve yemeklik yağ dökün.
-
4 Tencereye biraz tuz ekleyin, suyu kaynattıktan sonra pelin yapraklarını ekleyin.
-
5 Ağarttıktan sonra çıkarın.
-
6 Su pelin ağacından az olduğu sürece tencereye tekrar su dökün. Biraz sodalı erişte ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
-
7 Pişmiş pelin yapraklarını ve suyu mutfak robotunun karıştırma kabına dökün.
-
8 Bir macun haline getirin.
-
9 Sıcakken hazırlanmış yapışkan pirinç unu kasesine dökün, hepsini değil, 250 gr una 250 gr pelin suyu ekledim.
-
10 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırdıktan sonra elle yoğurup yarım saat bekletin.
-
11 Fasulye ezmesi dolgusu her biri 25 grama bölünmüştür.
-
12 Hamur kabartıldıktan sonra 30 grama bölün.
-
13 hamuru düzleştirin, fasulye ezmesine koyun, ağzı yavaşça kapatın ve tekrar birleştirin. Doğru sertlik derecesine sahip hamur ellerinize yapışmaz, ellerin yapışması durumunda biraz yemeklik yağ uygulayabilirsiniz.
-
14 Her iki elin gücü eşittir ve bir daire şeklinde düzenlenmiştir.
-
15 Tencere içindeki su kaynadıktan sonra, sarılan yeşil hamurun içine konur ve orta ateşte 10 dakika buharda pişirilir.
İpuçları
1. Pelin ağacının sadece yumuşak yapraklarını alın ve lif suyundan sonra daha az olacaktır. 2. Yapışkan pirinç ununun jelatinleşmesi için pelin suyunu yapışkan pirinç ununun içine sıcakken dökün. 3. Tozun sıvıya yaklaşık oranı 1: 1'dir ve hamurun sertliği hamurlu eriştelerinkine yakındır. 4. Qingtuan yapma sürecinde, hamurun nemlenmesine dikkat edin ve sarıldıktan sonra bitmiş ürün de çatlamayı önlemek için örtülmeli ve nemlendirilmelidir. Yoğurtlu omlet
önceki
