g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı mısır çıtır sosisi - Yemeği

Geçen yıl çıtır bir sosis yaptım, ama tadı hayal kırıklığı yarattı ve bir daha asla yapmadım ve ciddiye almadım! Bu yıl çok araştırma yaptım ve birkaç başka tarif denedim ve sonra bu tarifi kendi zevkime göre sentezledim.Özel bir tadı, güzel dokusu ve hassasiyeti var, bu yüzden paylaşmayı planlıyorum arkadaşlar eğer Duruşmadan sonra eksiklikler olduğunu düşünüyorsanız, bunları tartışmaya açabilirsiniz: -O Not: Aşağıdaki ipuçlarını okumayı unutmayın Bunu yapan her şef gelip bir ev ödevi incelemesi göndermelidir Domuz eti ön bacak 1000 gram (850 gram yağsız et, 150 gram yağ) tuz 15 gram Şeker 42 gram soya sosu 22 gram Deniz ürünleri sosu 10 gram (saklayabilirsiniz. Koymazsanız 10 gram daha hafif soya sosu ekleyin) istiridye sosu 16 gram bal 8 gram Şarap pişirme 5 gram şarap 10-20 gram (şarapsız 8 gram şarap pişirme) Beş baharat tozu veya on üç baharat 1 g Tarçın Tozu 1 g Buzlu su 100 gram Mısır nişastası 40 gram Mısır Yarım kök Kırmızı Mayalı Pirinç Erişte 5 gram Koyun kovanı Yaklaşık 4

Yağlı eti doğramak için bir kıyma makinesi kullanın ve yağsız eti elle küçük parçalara ayırın. Kıyma makinesi kullanmayın. Tadı o kadar iyi değil. Birçok deney yaptım ve güzel bir tat istiyorum. Q bombası, elle kesmek için daha çok çalışmalısın

Şef makine karıştırma

Buzlu su, mısır, kırmızı mayalı pirinç eriştesi hariç diğer tüm baharatlar etle karıştırılır, lezzetli olması için aynı yönde karıştırılması gerekir.Yaklaşık üç dakika sonra sırayla buzlu su ilave edin ve et her emildiğinde dökün. Bir dahaki sefere yaklaşık 15 dakika karıştırdıktan sonra kırmızı maya pirinç eriştesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Son olarak mısır çekirdeklerini ekleyin ve iyice karıştırın.Tıpkı resimdeki gibi birbirine yapışmış ve tadı güzel! El ile karıştırmak çok yorucudur ve güç kazanmak kolay değildir.Aşçı makineye sahip olmak en iyisidir, yoksa karıştırmak için ekmek makinesi kullanabilirsiniz.Gerçekten elle karıştırmaktan başka çare yok.

Bu duruma karıştırın, güçlenin

Karıştırılan eti iki saatten fazla buzdolabına koyun. Alışkanlıkla yaklaşık yarım gün soğuturum. Tadı daha iyi hehe Koyun kılıfları önceden birkaç kez temizlenir ve ardından yaklaşık yarım saat boyunca yüksek kaliteli liköre batırılır ve ardından kullanmadan önce birkaç kez durulanır! Doldururken, huninin ön tarafına bir miktar gres sürerek kasaları asmak kolaydır.Dolumu da çok hızlıdır 20 dakika içinde hazır olur ama çok fazla doldurmamaya dikkat edin, pişirirken patlayacaktır.Deliği kürdan ile açmayı unutmayın.

Hepsini doldurduktan sonra pamuk ip ile bölümler halinde bağlayın

İyi havalandırılan bir yerde 1-2 saat kurumasını bekleyin, sadece kurulayın ve ellerinize dokunmayın.

Soğuk su dolu bir tencerede su, sucuğu suya batırmıştır.Su biraz kaynayana kadar kısık ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte pişirin.Suyun kaynamaması en iyisidir.Sosis yüzene kadar bekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra köpüğü soğuk kaynar su ile durulayın.Pişirilen sucuk 170 derecede fırında 8-10 dakika kadar pişirilebilir veya yapışmaz tavada kızartılabilir ve lezzetlidir.

Aslında sonradan buharda pişirilmiş sosislerin kaynatmaktan daha uygun olduğunu buldum.Bir buharda kısık ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirilebilir.Kişisel olarak buharda pişirilmiş sosislerin kaynatılmış sosislere göre orijinal tadı daha iyi koruyabileceğini düşünüyorum.