g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turuncu Mousse - Yemeği

Malzemeler

Taze portakal

Gillian

4 dilim

QQ Şeker

25 g

Hafif krema

250 g

Pandispanya

1 parça

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Portakal köpüğü nasıl yapılır 18 inçlik kek çapraz iki dilim kesin;

2 Jelatin tabletleri soğuk suya batırın; 4 taze portakalı soyduktan sonra bir blendere koyun ve büyük bir kaseye parçalayın

3 Küçük bir kase daha portakal suyu alın, yaklaşık 80 dereceye kadar suda ısıtın, soğuk suya batırılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve tüm jelatin eriyene kadar hızla karıştırın, kalan portakal suyunu buzdolabına dökün ve eşit şekilde karıştırın;

4 Soğutulmuş meyve suyu;

5 Krem şantiyi susuz ve yağsız bir leğene dökün ve köpürene kadar çırpın; Portakal suyuna porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

6 Hazırlanmış köpük dolgusu;

7 Kalan portakalı alın, kabuğu ile yıkayın ve ince dilimler halinde kesin; Bir dilim kek alın ve kalıbın dibine yerleştirin ve etrafına portakal dilimleri kesin;

8 Mus sıvısının yarısını dökün, ardından bir dilim kek koyun, kalan köpük sıvısını dökün, yüzeyi düzeltin ve buzdolabında 4 saatten fazla bekletin;

9 QQ şekerini küçük bir yarım kase portakal suyuna dökün, suda eritin ve sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın, yavaşça soğutulmuş köpüklü kek üzerine dökün, tüm pastayı çevirerek pastayı eşit şekilde kaplayın, ekleyin 5 dakika buzdolabında çıkarın; Kalıbın etrafında bir miktar ısı için saç kurutma makinesi bulunmaktadır ve kalıp kolaylıkla kalıptan çıkarılabilir, yüzeye şeker taneleri serpiştirmeniz yeterlidir.