g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus pastası - Yemeği

"Lotus böreği geleneksel bir tatlıdır. Eskiden fırında pişmiş bir versiyon yapardım, ancak bugün derin yağda kızartılmış versiyonum var. Fırını olmayan arkadaşlar da yapabilir. Tadı daha çıtır." Malzemeler

un 350 gram
domuz yağı 105 gram
Su 100 ml
Kırmızı maya tozu Doğru miktar

Aksesuarlar

Hindistan cevizi 100 gram
Tereyağı 50 gram
Süt 50 gram
şeker 50 gram

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1150 gram un ve 75 gram domuz yağı, kurabiyeye karıştırılır.
2100 gr un, 15 gr domuz yağı ve 50 mililitre su ile beyaz bir hamur yoğurun.
3 Kırmızı bir hamur oluşturmak için 100 gram un, 15 gram domuz yağı ve 50 mililitre su yoğurun.
4 İki hamuru uzun şeritler halinde yoğurun.
5 Hamuru ihtiyacınız olan boyuta göre malzemelere bölün ve yuvarlayın.
6 Kurabiye ekmeğini hamurla aynı miktara böldükten sonra beyaz bir hamur alıp yassılaştırın, kurabiyeyi içine sarın ve hamuru bir daire şeklinde kapatın.
7 Kurabiye ile kaplı beyaz hamuru düzleştirin ve oval bir şekilde yuvarlayın.
8 Oval hamur yaprağını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
9 Yukarıdaki yönteme göre tüm hamurları kurabiyenin içine sarın ve 20 dakika rulo haline getirin.
10 İyi erişteleri dik olarak koyun ve şeritler halinde yuvarlayın.
11 Yuvarlanan hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Tüm hamuru tamamlamak için 10-11 adımlarını izleyin ve 20 dakika boyunca sigorta filmi ile kapatın.
13 Hamur rulolarını dik olarak koyun ve üst ve alt uçlarını ortaya doğru katlayın.
14 Hamuru bir daire şeklinde toplayın ve açın
15 Kırmızı erişteleri beyaz eriştelerin üzerine koyun ve yavaşça açın.
16 Hindistan cevizi dolgusu yapmak için 100 gram hindistancevizi, 50 gram tereyağı, 50 gram şeker ve 50 gram sütü karıştırın.
17 Hindistancevizi ezmesi dolgusunu hamurun ortasına koyun.
18 Hamuru dolgunun içine sarın, ağzını kapatın ve daire şeklinde yuvarlayın.
19 Hamurun yüzeyindeki yaprakları kesmek için bir bıçak kullanın ve hindistan cevizi macunu dolana kadar derinliği bir veya iki kat halinde kesin.
20. Yağı 120 ° C'ye getirin Lotus turtasını yağa koyun ve yaprakları açılıncaya kadar kızartın.