Güle güle kek yöntemi 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın, yumurta beyazlarına şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın ve ardından yumurta beyazlarını pürüzsüz ve hassas hale getirmek için yavaşça bir dakika çevirin.
2 Yumurta sarılarını yağ ve sütle ekleyin ve düşük devirde bir karıştırıcı ile eşit şekilde karıştırın.
3 Yumurta sarısı hamurunu karıştırın.
4 Düşük glüten unu eleyin, eşit şekilde karıştırmak için çırpma teli kullanmaya devam edin.
5 Hamuru karıştırın.
6 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, ters çevirip iyice karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
7 Hamuru tekrar çırpılmış yumurta beyazına dökün ve bir kek hamuru oluşturmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın.
8 Fırını 170 derecede önceden ısıtın, kalıbı fırın tepsisinin altına yerleştirin, 40 dakika pişirin, ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından kalıbı bırakın.
