Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 22 gr tuz 4 gr maya 1 kaşık yumurta 50 gr süt 110 gr tereyağı 30 gr
Sütlü ekmek yöntemi 1 Tüm malzemeleri hazırlayın: yüksek glütenli un, süt, tereyağı, beyaz şeker, maya, yumurta, tuz.
2 Tereyağına ek olarak, diğer malzemeleri (yüksek glütenli un, süt, şeker, maya, 30 gr yumurta, tuz) karıştırın, unu üç ışıkta yoğurun (el ışığı, yüzey ışığı, tencere ışığı) ve devam etmek için tereyağı ekleyin Genişleme aşamasına yoğurun.
3 Yoğurulmuş erişteleri streç filmle kapatın ve 2,5 kat daha büyük olana kadar ilk fermantasyonu gerçekleştirin.
4 İlk kez fermente edilen hamur.
5 Mayalanmış hamur çıkarılır ve tüketilir.
6 Bitmiş hamuru 9 küçük hamura bölün, ardından 15 dakika uyanın
7 Uyanık hamuru şekillendirmek için uzun bir şerit halinde yoğurun.
8 İkinci fermantasyon için iyi şekilli hamuru fırın tepsisine koyun (en iyi ortam 35-38 derece, yaklaşık 40 dakika).
9 Hamurun ikinci fermantasyonundan sonra, yumurta sıvısı sürün, ardından fırının ortasına koyun ve yaklaşık 12 dakika boyunca 200 derecede yukarı aşağı ısıtın.
10 Fırında ekmek.
-
- Tavada kızartılmış lahana başı
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış tempeh
-
- Cheddar Peynirli Kurabiye
-
- Baicai Köfte
-
- Kızarmış kabak
-
- Tavada kızartılmış sarımsaklı Choy Sum
-
- Haşlanmış karides
-
- Şekersiz Muhallebi Pudingi
-
- Fırında pişmiş tatlı patates
-
- Yeşil Soğanlı Sodalı Kek
-
- Kızarmış Tavuk Zhen
-
- Sandviç Kivi
