g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Mısır unu

100 gram

Buğday unu

250 g

Aksesuarlar Maya 3g beyaz şeker 20g su 200ml süt tozu 20g

Mısır unu ekmeği nasıl yapılır 1 Bir kaseye 150 gram ılık su dökün, mayayı ekleyin ve çözünmesi için karıştırın.

2 Un ve mısır ununu tartın ve iyice karıştırın

3 Mayayı eriten suyu yavaş yavaş una ekleyin, unu çubuklarla tek yönde karıştırın, böylece un ve su eşit bir şekilde kaynaşsın ve sonunda pıhtılaşın.

4 Yumuşacık hamuru avuç içlerinizle yoğurun ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tekrar tekrar yoğurun

5 Yoğurulmuş hamuru sıcak bir yere koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın

6 Pürüzsüz olana kadar hamuru tekrar yoğurun.

7 Eşit parçalara bölün

8 Buharda pişirilmiş bir çörek yapın, bir buharlı tencereye koyun ve hamur 1-1,5 kat yükselene kadar 20 dakika daha bekletin

9 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, kısık ateşte açın ve en az 20 dakika buharlayın. Kapağı çıkarmadan önce ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin

10 Tencereden buharda pişmiş çörekler