Kremalı Yulaf Ezmesi Çörekler - Yemeği
"Erişte, kuzeyde doğmuş olan benim için sıradan bir yer olabilir ve en çok ben yiyorum. Ama evdeyken asla tek başıma erişte ve buharda pişirilmiş çörek yapmadım. En çok, annem çörekler buharda pişirirken anneme yardım ettim. Hepsi bu kadar. Belki bazı arkadaşlar buna inanmıyor, ama gerçek bu. 11 yılda buharda pişirilmiş çörekleri nasıl buharda pişireceğimi öğrendim. Şimdi erişte pişirmek benim için en kolay ve en iyisi bunu başarmak. Yulaf ezmeli buharda pişirilmiş çörekler için tek seferlik fermantasyonu seçiyorum. Zaman aceleniz varsa, buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirmek için bir seferlik fermantasyonu seçebilirim. Fermantasyon yerinde olduğu sürece aynı gürültülü olacaktır. Fermantasyon. Ama o gün erişte yapıldığında çoktan öğleden sonraydı. İkinci kez mayalanmak istiyorsanız, buharda pişirilmiş çörekler yemeden önce akşama kadar beklemeniz gerekecek, ben de mayalanmış çörekler seçtim. Bakalım buharda pişirilmiş çörekler de iyi mi? " Malzemeler
- un 450 gram
- yulaf ezmesi 70 gram
- Süt 290 gram
- Maya 5 gram
- Mısır yağı 10 gram
- tuz bir miktar
- Sütlü Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sütü ekmek makinesinin iç kovasına dökün;
-
2 una koyun;
-
3 Yulaf ezmesini koyun;
-
4 Yulaf ezmesinin ortasına bir çukur kazın, mayayı koyun ve köşeye biraz tuz koyun.
-
5 Mayayı yulaf ezmesi ile kapatın ve ekmek kovasını ekmek makinesine takın;
-
6 Kapağı kapatın, gücü açın, yoğurma programını seçin ve beş dakika kaldığında yoğurmaya devam etmek için 10 gram mısır yağı ekleyin;
-
7 Hamuru hazırladıktan sonra çıkarın ve yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin;
-
8 Mayalı hamur yoğurulduktan sonra dikdörtgen bir hamur tabakasını açın ve yüzeyine biraz su sürün;
-
9 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, uygun boyutta buharda pişirilmiş çörekler halinde kesmek için bir bıçak kullanın;
-
10 Nemli bir bezle kaplı bir buharlayıcıya koyun, buharlı pişiriciye ılık su koyun, buharlı pişiriciyi buharlayıcıya koyun ve 30-40 dakika mayalayın;
-
11 Yeşil cisim düzelttikten sonra orta-yüksek ateş açın.SAIC'den sonra orta ateşe ve 20 dakika buhara geçin. 5 dakika boyunca ısıyı ve buharı kapatın, çıkarın ve yiyin.
İpuçları
Unun su emme oranı farklıdır.Genelde sadece buharda pişirilmiş unlu çörekler kullanılır.Alın suya oranı ikiye birdir.Daha yumuşak yemeyi seviyorsanız biraz daha fazla su ekleyin aksi halde daha az ekleyin Bu sefer buharda pişirilmiş çörekler yulaf ezmesinden yapılır. Her zamankinden daha fazla süt kullandım, 520 gram un, 290 gram süt, 10 gram yağ, erişte hala biraz sert, bu yüzden buharda pişirilmiş çörekler tam bana göre, sert erişteleri severim. Çoban Çantası Wonton
önceki
Altın patates püresi kek
Sonraki
