g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak dolması sıkılmış ekmek - Yemeği

"Bu, doldurmadan ekmeğe kadar ev yapımı tamamen DIY ev yapımı bir ekmektir. Tüm işlem 4,5 saat sürer. Yoğurmak ve mayalamak için ekmek makinesini kullanın, yoğurma ve kurutma sırasında hazırlayın Doldurma, deneyim çok tatmin edici, ekmeğin tadı tatlı ve meyvemsi bir karnı var. Kalıp: Xuechu 8 inç kare katı alt kek kalıbı 1 Pişirme: 180 derecede üst ve alt ateşte 15 dakika Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Pudra şekeri 40 gram
Tereyağı 25 gram
Düşük glütenli un 50 gram
Maya 3 gram
tuz 3 gram
Yumurta sıvısı 25 gram
süt tozu 10 gram
Su 130 gram

Aksesuarlar

Pişmiş kabak 300 gram
Pudra şekeri 45 gram
Tereyağı 45 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kabağı soyun ve tohumlayın, dilimleyin ve buharda pişirin.
2300 gram pişmiş balkabağı, 45 gram ince şeker ve 45 gram tereyağı tartın ve yapışmaz bir tavaya koyun ve dolguyu kızartın.
3 Bir arada tutulabilene kadar karıştırarak kızartın ve daha sonra kullanmak için soğutun.
4 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve 20 dakika yoğurma programını başlatın.
5 Program bittikten sonra 25 gram tereyağı ekleyin ve 20 dakika boyunca yoğurma programını yeniden başlatın.
6 Hamuru çıkarın, glüteni kontrol edin ve filmi çıkarın. Film hala çekilemiyorsa, yapışmasını önlemek için üzerine hamur serpebilir ve gluteni artırmak için silikon ped üzerine vurabilirsiniz.
7 Hamuru ekmek makinesine koyun ve hamur iki kat büyük olana kadar (yaklaşık 1,5 ila 2 saat) mayalanacak yoğurt programını seçin.
8 Hamuru çıkarın ve boşaltın.
9 Hamuru 9 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
10 Kabak dolgusunu ayrı ayrı sarın, dolgu yapışkan pirinç topunun büyüklüğünde. Sıkıca sıkın ve ağzınızı kapatın.
11 Bunu bir dil şekline getirin ve ardından cilt yüzeyinde bir kesi yapmak için bir bıçak kullanın.
12 Hamuru çevirdikten sonra, hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, uçlarını her iki ucundan ovalayın ve katlayın.
13 Ekmek hamurunu kalıba koyun, ikincil fermantasyon için yaklaşık 40 dakika fırına koyun.
14 Her ekmek hamurunun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derecede ısıtın ve 15 dakika pişirin.
15 Fırından çıkarıldıktan sonra yavaşça ters çevrilerek kalıptan çıkarılabilir.

İpuçları

Kabak dolgusu yaparken önce balkabağı ve şekeri kızartabilir, ardından neredeyse pişince tereyağı ekleyip kızartmaya devam edebilirsiniz. Hepsini bir kerede koymayı seviyorum çünkü tereyağı tavaya yapışmıyor.

Bir lokma

Sebzeli Tost Rulo