g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altın Hindistan Cevizi Topu - Yemeği

"Bu tarif başarısız bir üründen geldi. Aslında o gün matcha dondurması yapmak istedim ama yanlışlıkla krema kaynattım ve ateş çok büyüdü. Sonuç olarak, bir kap yumurta damla çorbası aldım ~~ , Yani dondurmayı ikinci kez yaptıktan sonra, sadece sekiz yumurta akı ve bir tencere yumurta damla çorbası vardı. İsraf etmeme prensibine göre altın hindistan cevizi topları haline getirildi. Beklenmedik bir şekilde lezzetliydi. Bu sefer kaydedildi. Fotoğraflar aynı anda çekilmedi, bu yüzden endişelenmeyin ~~~ " Malzemeler

Süt 250 g
yumurta sarısı 65 g
Yumurta akı 230 g
Pudra şekeri 70 g

Aksesuarlar

Rendelenmiş Hindistan cevizi 300 gram
Düşük glütenli un 80 g
Pudra şekeri 200 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Sütü tencereye dökün, küçük ateşte kaynatın değil, sıcak olana kadar ısıtın.
2 Yumurta sarısına 70 gr şeker ekleyin ve beyaz olana kadar elle çırpma teli ile hafifçe çırpın.
3 Süt, yumurta sarısı sıvısına yavaşça damlatılır, sürekli karıştırılır, yumurta sarısını kaynatmamak için her seferinde çok fazla damlatmayın.
4 Karışık yumurta sarısı sıvısını hemen tencereye dökün ve kıvamlı bir hamur haline gelene kadar kısık ateşte ısıtmaya devam edin. Bu adımda bir hata yaptım, ateş o kadar büyüktü ki bir tencere yumurtanın çorbası oldu. . .
5 Kıyılmış hindistancevizi, düşük glütenli un ve 200 gr ince şekeri karıştırın.
6 Soğuk yumurta damla çorbasını karışıma dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Yumurta beyazlarını rendelenmiş hindistan cevizi karışımına birkaç kez 7 dakika boyunca dökün.
8 Homojen bir hamur oluşturmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
916 g hamuru tartın ve küçük bir top halinde yoğurun.
10 Tüm küçük topları fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Orta seviye, 150 derece, yaklaşık 25 dakika. Yüzey güzelce altın olana kadar pişirin. Kızartılmış rendelenmiş hindistan cevizi topları, gevrek bir dış cilde, yumuşak bir iç kısma ve zengin bir süt aromasına sahiptir.