g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kek Rulo - Yemeği

Malzemeler

Büyük yumurta

Yemeklik yağ

40 g

Süt

40 g

Pudra şekeri

55 g

Düşük glütenli un

58 g

Matcha tozu

10 g

Aksesuarlar 200 g çırpılmış krema 15 g pudra şekeri

Matcha kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını iki kaseye ayırın, yumurta sarılarına yağ, süt ve 15 gram şeker koyun, çırpın ve iyice karıştırın

2 Düşük glütenli un ve matcha tozunu eleyin

3 Parçacıklar olmadan pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, fırını 180 derecede önceden ısıtın

4 Yumurta beyazına üç kez 40 gram şeker ekleyin, dağıtmak için dokuza kadar çırpın ve küçük bir çengel elde etmek için çırpma teli yukarı çekin

5 Yumurta sarısı ezmesini ve beze salçasını iki kez şifon yöntemiyle karıştırın

6 Karışık kek hamuru narin ve parlaktır

7 Yağlanmış kağıdı pişirme tepsisine koyun, kek hamurunu dökün, bir spatula ile düzeltin, fırın tepsisini kaldırın ve büyük baloncuklar oluşturmak için sallayın

8 Fırına, 180 derece, orta seviyeye koyun ve yaklaşık 15 dakika yukarı ve aşağı ateşleyin Pişirdikten sonra fırından çıkarın, kek parçalarını pişirme filesi üzerine sürükleyin ve soğumaya bırakın (yüzeyin çok kuru ve çatlamasını önlemek için yüzey bir parça temiz yağlı kağıtla kaplanır)

9 Krem şanti ve pudra şekeri Soğuk kek gövdesini ters çevirin, alttaki yağlanmış kağıdı yırtın, temiz yağlanmış bir kağıtla değiştirin ve ters çevirin