Klasik Spagetti Bolonez - Yemeği
, benim basit üçlemem değil, ünlü Tayvanlı şef Zhang Qiuyong'un tarifine tamamen uygun olarak yapılmış bir versiyondur ~ Otantik İtalyan lezzeti orada değil. Spiral yüzey 250 gram dana kıyma 250 gram Kıyılmış sarımsak 10 gram Doğranmış soğan 50 gram Rendelenmiş havuç 25 gram Kereviz 25 gram ketçap 50 gram kırmızı şarap 100 ml Doğranmış domates 200 g tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar Tuzsuz tereyağı 15 gram Stok veya erişte 100 ml Kekik 5 gram Defne yaprağı 1
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın, yıkayın ve kesin
Adım 2
Biri erişte pişirmek, diğeri sos için olmak üzere iki tencere hazırlayın
Aşama 3
Erişte pişirmek için tencereye tuz ve bir çorba kaşığı zeytinyağı (salata yağı) ekleyin ve ateşi açın.Tencereyi ısıttıktan sonra az miktarda salata yağı ekleyin, orta ateşte iki dakika kıyma ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, ardından kıyılmış soğan ve kerevizi ekleyin Sonunda havuçlar, aroması çıkana kadar 1 dakika kızartın.
4. adım
Domates sosu ekleyin ve kavurun
Adım 5
Kırmızı şarabı ekleyin ve 30 saniye karıştırın, ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin
6. Adım
Bu sırada erişte neredeyse hazır olmalı, biraz zeytinyağı ekleyip karıştırın. 100 ml erişte suyunu (veya suyunu) sotelenmiş sosun tenceresine ekleyin, defne yaprağı, kekik ve tuzsuz tereyağı ekleyin, bir süre pişirin, tuz, şeker ve beyaz biber ekleyin.
7. Adım
Kalın olana kadar pişirin ve erişte üzerine dökün. Vanilyalı Sufle (Tarak)
önceki
lazanya
Sonraki
