g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

turşu - Yemeği

Malzemeler

Çin lâhanası

600 g

havuç

80 g

Beyaz turp

80 g

Yardımcı maddeler Elma, zencefil, kırmızı hurma, kırmızı biber, soğan, sarımsak, balık sosu, yapışkan pirinç unu, tuz, pırasa, yeşil soğan, kırmızı biber, armut ve armut

Kimchi nasıl yapılır 1 Çin lahanasının bütün yapraklarını soyun, yıkayın ve 6-8 saat tuzlu suda bekletin.

2 Yapışkan pirinç ununu uygun miktarda kaynar suyla karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

3 Beyaz turp ve havucu doğrayın, tuzla turşu haline getirin ve suyu çıkarmak için sıkın

4 Pırasa ve yeşil soğanı yıkayın, dilimleyin ve kırmızı hurmaları ipek şeklinde kesin

5 Zencefil, sarımsak, soğan, biber, elma ve armutu püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın

65'e 2, 4 ve uygun miktarda biber tozu ve balık sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin

7 Çin lahanası turşusu yaprakları salamuradan çıkarılır ve süzülür

8 Lahana yaprakları yayılır ve düzleştirilir, turşusu yaprakların üzerine eşit bir şekilde yayılır, sonra bir yaprak örtülür, sonra silinir, vb.

9 Turşuyu üç yaprağa uyguladıktan sonra, kökten yaprağın ucuna doğru yuvarlayın, sıkı bir top haline getirin, bir yemek torbasına koyun, havayı sıkın, torbanın ağzını sıkın, oda sıcaklığında 1 gün bekletin ve ardından buzdolabına koyun.