Malzemeler
Domuz kıyması
500 g
un
300 gram
Aksesuarlar Bitkisel yağ, tuz, kaynamış su, yeşil soğan, biber şehriye, yumurta, 1 yemeklik şarap, istiridye sosu, susam yağı, biber, zencefil, soğuk su, doğru miktarda
Çorbanın taze etle doldurulması uygulaması 1 Una uygun miktarda bitkisel yağ ve kaynar su ilave edin
2 Kaynar su eklerken kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve yarım saatten fazla bekletin. (Aslında hamuru sabah yoğurup öğlen yaptım. Hamur ne kadar uzun kalırsa o kadar iyidir. Ama birkaç gün bırakılamaz, kıllı çıkacaktır.)
4 Domuz eti dolgusuna yeşil soğan zencefil, biber erişte, susam yağı, yumurta, istiridye sosu, tuz, pişirme şarabı ve karabiber ekleyin.
5 İyice karıştırın.
6 Uygun miktarda su ekleyin ve eklerken karıştırın.
7 Et nemli olana kadar buzdolabına koyun. Kuzeyimiz soğuk, bu yüzden üzerini plastik bir örtüyle kapatıp pencereden dışarı atıyorum (dış oda sıcaklığı eksi 15 derece civarında). Sabahları karıştırdığım dolma zamanı ve öğlen geri getirmem doğruydu.
8 Hamur bittikten sonra bir parça alın ve uzun bir şeridi ovalayın.
9 Küçük dozlar kesin.
10 Deriyi yuvarlayın.
11 Kaplama.
12 Bir topuz şekline sarın.
13 Yapışmayı önlemek için buharlayıcının buharlayıcısına ıslatılmış bir bez koyun.
14 Çörekler düzenleyin.
15 SAIC'e yüksek ısıda buharlama yaptıktan sonra 15 dakika sürecektir.
-
- Fırında Şeftali
-
- Deniz Hıyarı Çorbası
-
- Kabak Çekirdekli Kek
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Çilekli meyveli kremalı pasta
-
- Renkli Çubuk Pasta Rulosu
-
- Sarımsaklı erişte ile tarak
-
- Ağız dolusu
-
- Noel ağacı
-
- Küçük balıklı pilav
-
- Patates Cipsi ile Kızarmış Tavuk
-
- Baharatlı Balık Kafalı Tencere
