1. Lotus fasulyesinin başını ve kuyruğunu çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Balık filetosunu biraz tuz ve karabiberle marine edin ve yaklaşık 20 dakika şarap pişirin.Kızartmadan önce biraz mısır nişastasını batırın.
3. Yağ karterini ısıtın ve balık filetolarını yüksek ateşte kızartın.
4. Su kuruduğunda zencefili ekleyin ve bir süre kavurun, kenara koyun.
5. Lotus çekirdeklerini tencereye dökün ve yüksek ateşte kızartın.
6. Soğanı ekleyin ve karıştırın, biraz soya sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
7. Balık filetolarını tekrar dökün ve birlikte kızartın.
8. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra biraz tuz ve karabiber koyarak ocağı kapatın ve servis yapın.