g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beze ceviz - Yemeği

"Milföy cevizleri küçük paketler puf böreği yöntemiyle yapılır. Soyulmuş fıstıkların kavrulması ve öğütülmesi ile hazırlanan fıstık dolgular (piko şeklindeki cevizler) iyi yapılandırılmış, gevrek ve lezzetli ve şirin şekildedir." Su yağı deri

Çok amaçlı un 108 g
Şeker 25 g
domuz yağı 35 g
kakao tozu 2 g
Kaynayan su 50 gram

Kurabiye Erişte

Düşük glütenli un 90 g
domuz yağı 45 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Su ve yağlı cilt: 108 gr un, 2 gr kakao tozu, 25 gr şeker, 35 gr domuz yağı, 50 gr kaynar su (önce su hariç); 90 gr düşük glutensiz hamur işi unu, 45 gr domuz yağı (erişte ve yağ 2: 1).
2 Su ve yağlı eriştelere kaynar su ekleyin ve kulak memesi gibi yumuşak bir hamur oluşturmak için karıştırın.
3Yağlı erişteleri ve yağı yemek çubuklarıyla karıştırın, ardından yavaşça bir top haline getirin (suyla yağlanmış eriştelerin yumuşaklığı ile aynı).
4 Suyu, yağlı kabuğu ve hamur işini bir süre gevşetmek için yoğurun (sertleşmekten kaçınmak için aşırı yoğurmayın).
5 Hamur işi erişteleri gevşetin ve kendi işlediğiniz fıstık dolguları küçük toplar haline getirin.
6 Su ve yağlı cilt özütleyicisini düzleştirin.
7 Hamur hamurunu ağzı aşağı bakacak şekilde su ve yağ yüzeyine tek tek koyun.
8 Önce hamuru hafifçe bastırarak oval şeklinde yuvarlayın ve hamur bitene kadar bir taraftan yukarı doğru yuvarlayın.
9 (Önce yüzeyi gevşetin) Yukarıdaki prosedürü ikinci kez tekrarlayın ve sırayla bitirin.
10 (Rahat) Hamuru oval bir şekle getirin ve sola ve sağa katlayın, ardından dolgu doldurulabilir ve ağız altta kademeli olarak kapanacaktır.
11 Tüm dolgulu ceviz boşlukları (resimde sağda ceviz klipsleri vardır).
12 Hamuru bir ceviz klipsi ile tek tek ceviz şeklinde sıkıştırın (biraz daha gevşetin).
13 Fırında 10 dakika pişirin (önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın).
141.5 yumurta sarısı (çırpılmış) hazırlayın.
15 Cevizleri çıkarın ve yumurta sarısı sıvısını fırçalamaya hazırlanın.
1610 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
17 Pişmiş bitmiş milföy cevizleri güzel renkli, gevrek ve hoştur.