g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta boy kabak tostu - Yemeği

"Hayat sonsuzdur. Ekmek tariflerini fırlatmayı severim. Bu orta boy kabak tostu deneyimin ürünü. Bitmiş üründen çok memnunum, organizasyon iyi ve rengi de çok güzel. Üç tost koyun. Gökyüzü hala çok yumuşak.Çin tarifini seviyorum.İlk gün orta cinsi buzdolabına bir gece mayalanmak üzere koyuyorum ve ertesi gün ana hamurla yoğurup, mayalayıp pişiriyorum.Orta çeşitten yapılan ekmeğin dokusu daha narin ve yumuşak Derecesi daha iyi ve yaşlanmak kolay değil. Hoşuna giden arkadaşlar deneyebilir! hammadde: Orta türler: 220 gram kabak püresi, 350 gram ekmek unu, 5 gram maya. Ana hamur: 150 gr ekmek unu, 70-80 gr süt, 60 gr yumurta, 40 gr şeker, 5 gr tuz, 40 gr tereyağı. " Orta türler

Un 350 gram
Balkabağı Püresi 220 gram
Maya 5 gram

Ana hamur

Un 150 gram
tuz 5 gram
şeker 40 gram
Tereyağı 40 gram
Süt 70 ila 80 gram
Yumurta 60 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
22. Orta boy hammaddeleri Ukoeo801 şef makinesinin karıştırma tankına koyun.
3 Karıştırma tankını yerine takın, orta tohumları bir top haline getirmek için ikinci dişliyi açın, yüksek dişliyi bir kerede açmayın, un kolayca sıçrayacaktır.
4 Hamuru yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat mayalayın ve son olarak 17 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun.
5 Hamur 3-4 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir.
6 Süt, yumurta, şeker ve tuzu tereyağı dışında çapraz olarak ana hamurun içine koyun, ekmek ununu karıştırma tankına koyun ve orta boy hamuru küçük parçalar halinde yırtın ve karıştırma tankına koyun.
7 Karıştırma tankını kurduktan sonra, orta çekirdek ve ana hamuru karıştırmak için ikinci dişliyi kullanın, üçüncü dişliyi değiştirin ve iki dakika yoğurun.
8 Son olarak, hamur genişleme aşamasına gelinceye kadar dört adımda yoğurun ve daha kalın bir film çekilebilir.
9 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, tereyağı emilene kadar üçüncü dişliyi yoğurun ve hamuru tam aşamaya kadar yoğurmak için dördüncü dişliyi ayarlayın Hamur nispeten düzgün ve ince bir film çekebilir.
10 Hamuru çıkarın ve altı porsiyona bölün (Miktarın iki katını yaptım ve verilen tarif de iki tostun miktarıdır).
11 Ayrı ayrı havalandırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
12 Gevşek bir hamur çıkarın ve dil şeklinde açın.
13 Her iki tarafı da ortadan katlayın.
14 Altını hafifçe yuvarlamak için oklava kullanın.
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, eşit olarak yuvarlayın, çok sıkı değil sırayla yuvarlayın.
16 Tost kalıbına eşit mesafeler, fermente etmek için fırına koyun, nemi ve sıcaklığı artırmak için fırına bir kase sıcak su koyun, yaklaşık 40 dakika fermantasyondan sonra% 80 dolana ulaşacak, fırını 180 derece 10 dakika önceden ısıtın, önceden ısıtın Fırının sondan bir önceki tabakası yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecedir ve renklendirme sırasında kalay folyo ile kapatmayı unutmayın.
17 Pişmiş tostu hemen çıkarın, ızgara ağına koyun ve ellerinize kadar ısınmasını bekleyin ve taze saklama çantasında saklayın.
18 Yemek yerken dilediğiniz gibi dilimleyin veya elle yırtın.
19 bitmiş resim
20 bitmiş resim
21 bitmiş resim
22 bitmiş resim
23 bitmiş resim
24 bitmiş resim
25 bitmiş resim
26 bitmiş resim

İpuçları

ipucu: 1. Bu kabak tostu kendi kendime attığım bir reçetedir.Kababağın su içeriği farklıdır.Son olarak ana hamur için 10-20 gram süt ayırıp, hamurun kuru ve ıslak şartlarına göre eklemek en iyisidir. 2. Pişirme süresinin sıcaklığı kendi fırınına göre ayarlanır.

Şifon kek

Yıldırım Pizza