Soğuk sığır eti tendonu - Yemeği
"Kocam çok zayıf ama dana etini çok seviyor. Yöntemi her hafta değiştiriyorum ve ona dana eti yapıyorum. Bu küçük bir restoranda yeniyor. Lezzetli olduğunu söyledi. Geri döndükten sonra tadı düşündüm. Kendi yaptı ve restoranla aynı olduğunu söyledi. " Malzemeler
- inek tendonu 700 gram
- Eski tuzlu su torbası 1 parça
- Yeşil soğanlar 1 ağaç
- Zencefil 5 gram
- Sarımsak 20 gram
- Anason tohumu 2 parça
- Karabiber 20
- Soya sosu 4 kaşık
- Şarap pişirme 5 kaşık
- kristal şeker 10 gram
- Kurutulmuş biber 10
- açık 1000 ml
- Doğranmış yeşil soğan 10 gram
- Zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Kişniş 2 gram
- Yer fıstığı 20 gram
- İnce acılı erişte 10 gram
- Karabiber 10
- Şeker 4 kaşık
- Beyaz sirke 2 kaşık
- tuz 1 kepçe
- MSG 1 kepçe
- Darı biber 3
- sıvı yağ 5 kaşık
- Baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Adım 1: Tadı güzel olan nervürlü sığır tendonunu seçin. Kanı ve balıkları temizlemek için 3 saatten fazla soğuk suda bekletin.
-
Pişirmesi kolay, sığır etinin dışındaki fasiyayı it.
-
3 Suyu haşlayın, soğuk su altında pişirin, aksi takdirde etli odun çiğnemeyecektir.
-
4 Kızarmış domuz baharatını hazırlayın. Bir yeşil soğan, 5 kalın dilim zencefil, 10 kuru biber (kişisel zevkinize göre), biraz anason biber ve buharda pişirilmiş çörekler.
-
5. Et sıkılaştıktan sonra beyazlatılmış dana etini çıkarın.
-
64 ve 5'i elektrikli düdüklü tencereye koyun, soya sosunu ekleyin ve şarabı pişirin. Önemli olan sıcak su ilave etmektir Sığır etinden önce sıcak su olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde et hala yakacak odun olacaktır Biraz tuz ve MSG ekleyin.
-
7 Düdüklü tencereye, evim bir Midea markası, standart haşlanmış et tadı tencereden çıktıktan yaklaşık 30 dakika sonra seçiyorum.
-
8 Soğumaya bırakın, dilimi dört gözle bekleyin ve yerleştirin. Aceleniz yoksa, plastik sargıyı sıkıca sarabilir ve yemekten önce gece boyunca buzdolabına koyabilirsiniz. Dilimler o kadar incedir ki et parçalanmaz. Ailem yemek yemek için acele ediyor. Bu yüzden soğumasını ve kesmesini beklemedim. Sıcakken kesmek zor. Kesim kalın.
-
9 Sosu hazırlamak için güveç süresini kullanın. Fıstıkları bir tavada soğuk yağla kızartın ve fıstıklar patlayıp çıtırdadığında kalan sıcaklıkta pişmesine izin verin.
-
10 MSG, acılı erişteleri yıkayın ve karabiberleri bir kaseye koyun.
-
1110'a sıcak yağı dökün.
-
12 Yer fıstığı iyice soğutulur, soyulur ve ezilir.
-
13 Ne kadar ince olursa o kadar iyidir Evde bir öğütücü vardır, kullanmak en iyisidir ve daha çok yer fıstığı lezzetlidir.
-
14 adet doğranmış sarımsak, doğranmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, darı biber, kıyılmış fıstık, doğranmış kişniş, bir kenara koyun. Biraz daha sarımsak.
-
1514 ve 11'i karıştırın, biraz beyaz sirke, 4 yemek kaşığı şeker ve biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
16 Kesilmiş dana etinin üzerine 15 tane dökün, biraz kişniş serpin, sorun değil.
-
17 İyice karıştırdıktan sonra shot neredeyse yeniyordu.
