Fasulye ile Kızarmış Domuz Göbeği - Yemeği
"Sonbaharın başlangıcından sonra hava hala çok sıcak. Pek çok arkadaş sıcakken yemek yemek istemiyor ve aşçılar uzun süre mutfak ocağının önünde durup terlemek istemiyorlar. Domuz göbeği ve fasulyeli kızarmış erişte, kavrulmuş erişte sıkı ve pürüzsüz, sebze ve et var, izledikten sonra kesinlikle iştahınız olacak! Dünya makarnası Çin'de, Çin makarnası Shanxi'de ve kızarmış erişte doğal olarak Shanxi'de üretiliyor. Efsaneye göre, Qin Hanedanı Çin Seddi'ni inşa ettiğinde, General Meng Tian çevredeki köylerde devriye gezdiğinde ve askerlerden bir tencere yemek pişirmelerini istediğinde ilham aldı. Daha sonra herkes bu hızlı yemek yeme şeklini memleketlerine geri getirdi. Song Hanedanlığı'nda, "tek potluk güveç" geniş çapta yayılmaya başladı ve unutulmaz bir demir tencere pişmiş erişte yarattı. " Malzemeler
- Domuz göbeği Bir pound
- Keçiboynuzu 130 gram
- erişte Yarım kedi
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Fasulye, domuz göbeği ve taze erişte hazırlayın.
-
2 Fasulyeleri yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
-
3 Domuz etini suya batırın, akan suya batırın, yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.
-
4 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, domuzun karnını dökün ve karıştırın ve yağı kızartın.
-
5 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kırmızı biberi kokulu olana kadar dökün, 1 kaşık koyu soya sosu ve 1 kaşık hafif soya sosu bu renge en uygun olanı soya sosu, daha koyu rengi seviyorsanız, kişisel tercihinize göre biraz daha koyun.
-
6. Fasulyeleri ekleyin ve kızartın.
-
7 Fasulyeye su ekleyin, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 1 çorba kaşığı istiridye sosu ve biraz şeker ekleyerek lezzeti artırın; orta ateşte çevirin ve 3 dakika pişirin.
-
8 Erişteleri üstüne yayın, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin. Yarının yarısında, sebze suyunun kurumuş olup olmadığını görmek için tencerenin altındaki küçük açıklığı açmak için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz. Çorba kuruysa ve erişte çok pişmemişse, suyu neredeyse kuruyana ve erişte pişene kadar az miktarda sıcak su ekleyin. Unutmayın: erişteleri yarıya kadar çevirmeyin, erişte pişmeden önce çevirmek eriştelerin jelatinleşmesini sağlayacaktır.
-
9 Kaynattıktan sonra erişteleri yaymak için yemek çubukları kullanın ve iyice karıştırın.
-
10 Kızarmış erişte, sıkı ve pürüzsüzdür, sebzeler ve beslenmede dengeli, her yaş için uygundur.
-
11 Erişte güçlüdür ve et dilimlerinin aroması her yüzeyde eşit şekilde kaplanmıştır.
-
12 Kızarmış erişte de birçok farklı stile dönüştürülebilir, örneğin fasulye kabak, domates ve diğer mevsim sebzeleri ile değiştirilebilir.
İpuçları
1. Yapışmaz tava veya kalın tabanlı bir tava kullandığınızdan emin olun. 2. Çok havasız olan erişteleri koymadan önce suyun kurumasını beklemeyin. 3. Erişteleri pişirirken, eriştelerin pişmesi ve lezzetli olması için düşük ateşte olduğundan emin olun. 4. Aslında, kavrulmuş soya fasulyesi lor eriştesine bir domates koymak rengi daha güzel yapacak ve hafif ekşi tadı artıracaktır. 5. Erişte için çiğneme gerektiren taze erişte satın almak en iyisidir, böylece pişirildikten sonra tadı daha güzel olur. 6. Fasulyeler su ilave edildikten sonra biraz daha kaynatılmalıdır, fasulyeler hala biraz sertse biraz daha su ekleyip bir süre daha haşlayabilirsiniz. Daylily Çorbası
Sonraki
