Malzemeler
Un
300 gram
Süt
150 g
Maya
2 g
Şeker
10 g
Yumurta akı
25 g
Aksesuarlar Mısır yağı 30g tuz 2g yumurta beyazı 20g beyaz şeker 45g süt tozu 20g maya 2g biraz susam
Küçük ekmekler nasıl yetiştirilir 1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri hazırlayın ve ekmek makinesinin kovasına koyun, mayayı finale koyun, üzerine un koyun ve hamur karıştırma işlemine başlayın.
2 Hamuru streç filmle örtün ve 17 saatten fazla buzdolabında bekletin.
3 Hamuru streç filmle örtün ve boyutunun 2,5 katı kadar mayalanması için buzdolabına koyun. (17 saatten fazla konulabilir)
4 Susam dışındaki yardımcı maddelerdeki malzemeleri bir ekmek kovası olarak tartın ve orta dereceli fermantasyon numarasının hamurunu küçük parçalara ayırın.
5 Tam genişleme aşamasına kadar karıştırma işlemini başlatın.
6 Hamuru leğene aktarın, taze saklama torbasına koyun ve büyüklüğünün 2,5 katı olacak şekilde tekrar fermente edin. (Orta türlerde 5 saat fermente ettim ve ana hamur da 5 saat fermente edildi.)
2,5 kat daha büyük 7 yöntem.
8 Hamuru tamamen boşaltın, 9 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika daha uyanın.
9 Yüksek sıcaklıkta bir ekmek kağıt tutucusu hazırlayın.
10 Küçük bir hamur alın, açın ve tekrar açın.
11 Açın ve bir hamburger şekli oluşturmak için sarın.
12 Açın ve toplayın.
13 Yuvarlayın ve bir çelenk şekli oluşturmak için uzun bir şerit halinde ovalayın.
14 Bitmiş embriyo.
15 Fırına koyun, bir tencereye kaynar su koyun ve ikinci fermantasyonu yapın.
16-2 kat büyüklüğünde fırını önceden ısıtabilir, 180 derece ön ısıtma yapabilirsiniz.
17 Orta katman, yukarı ve aşağı ısıtın, 20 dakika 180 derecede pişirin.
18 Şekli ayarladıktan sonra çıkarın ve bir kat yumurta karışımı sürün, üzerine susam serpin ve pişirmeye devam edin.
19 Pişmiş ekmek çok yumuşaktır.
-
- Sütlü aperatif paketi
-
- Zencefil domuz eti
-
- Cevizli Kızılcık Karışık Darı Pirinç
-
- Kırmızı Hurma ve Karışık Tahıllar ile Sekiz Hazine Congee
-
- Sağlıklı ve kaliteli tuzlu yumurta sarısı pişmiş kabak
-
- Kış Kavunlu Tavuk Çorbası
-
- Yağsız yoğurt keki
-
- Ispanaklı domuz kalp çorbası
-
- Domuz ipi
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Lif kabağı kızarmış hamur çubukları
-
- Çay ağacı mantar eski ördek çorbası
