Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Beyaz şeker
40 g
Bütün yumurta sıvısı
45 g
Süt
190 ml
Hindistan cevizi
50 gram
Aksesuarlar Salata yağı 15ml tuz 2g maya 3g
Altı parçalı örgülü hindistan cevizi ekmeği nasıl yapılır 1300 gram yüksek glütenli un, 20 gram şeker, 25 gram tam yumurta sıvısı, 180 gram süt, 3 gram maya ve 2 gram tuzu karıştırın.
215 gram salata yağını azar azar ekleyin.
3 Hamuru genişletme aşamasına kadar yoğurun ve dayanıklı olması için plastik sargı ile örtün.
4 Hindistan cevizi dolgusu yapmak için 50 gram hindistancevizi, 20 gram şeker, 20 gram tam yumurta sıvısı ve 10 gram sütü karıştırın.
5 Hamur ikiye katlandığında, parmaklarınızı una batırın ve zıplamayı durdurmak için küçük bir deliğe bastırın.
6 Hamuru altı eşit parçaya bölün.
7 Yuvarlak, streç film ile örtün ve on dakika dinlenin.
8 Her bölümü bir şerit halinde yuvarlayın.
9 Düz bastırın ve dolguyu yerleştirin.
10 Her iki tarafı uzağa koyun ve sıkıca sıkıştırın.
11 Her bölümü ince şeritler halinde yuvarlayın.
12 Resimde gösterildiği gibi, altı eriştenin bir ucunu sıkıştırın ve ardından ilkini soldan (kırmızı oklu kısım) sağ üste (kırmızı nokta) çekin.
13 Birincisini sağdan ve ikincisini (kırmızı ok) solun üstüne (kırmızı nokta) çekin.
14 Sağdaki ilkini (kırmızı ok) indirin ve orta konuma (kırmızı nokta) yerleştirin. Diğer erişteleri sırayla yukarı doğru hareket ettirin.
15 İkincisini soldan (kırmızı oklu kısım) alın ve sağ üst tarafa (kırmızı nokta) yerleştirin.
16 Soldan birinci olanı (kırmızı ok) alın ve ortaya (kırmızı nokta) yerleştirin. Diğer erişteleri sırayla yukarı doğru hareket ettirin.
17 Sağdan ikincisini (kırmızı oklu kısım) alın ve sol üst tarafa (kırmızı nokta) yerleştirin.
18 Sağdaki ilkini (kırmızı ok) indirin ve orta konuma (kırmızı nokta) yerleştirin.
19 ve benzeri, sonuna kadar örün, kuyruğu alttan bağlayın. Fırın tepsisine yağ sürün, örgülü ekmek hamurunu fırın tepsisine koyun ve prova için sıcak ve nemli bir yere koyun.
20 Ekmek hamuru yaklaşık iki kez uyandığında, suyla seyreltilmiş bal ile fırçalayın, fırını 160 derece ısıtın, fırın tepsisini orta ve alt seviyeye koyun ve 30 dakika bekleyin.
21 Fırınım küçük olduğu ve üst kısmı daha hızlı boyandığı için, ortadaki üst kısma ince bir şerit kalay folyo koyuyorum (yanları kapatmayın).
22 Tüm parçalar renklenene kadar pişirin ve sonra çıkarın.
-
- Erişte sosu
-
- Pastırmalı kızarmış maş fasulyeli erişte
-
- Çıtır Patlıcan Kutusu
-
- Jambonlu pizza
-
- Salatalık çırpılmış yumurta
-
- Tavada Kızartılmış Kerevizli Tavuk Kalpleri
-
- Şekerlenmiş Hurmalı Pirinç Börek
-
- Rezene ile kıyma
-
- Kıymalı kızarmış mısır taneleri
-
- Çam Fıstıklı Cevizli Muffin
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş eryngii mantarları
-
- Domates ve Karnabahar ile Kızartılmış Domuz Eti
