Malzemeler
Tereyağı
30 g
tuz
3/8 çay kaşığı
Maya
3/4 çay kaşığı
toz şeker
45 g
Su
53 g
Pişmiş kabak
165 g
Yüksek fan
300 gram
Aksesuarlar Siyah susam tohumları 105g pudra şekeri 38g protein 45g
Siyah susamlı kabak ekmeği nasıl yapılır 1 Kabak dilimlerini kaynar suya koyun ve buharda pişirin
2 Bir mutfak robotu ile püre haline getirmek için 20 gr su ekleyin
3 Siyah susam tohumlarını öğütmek için bir pişirme makinesi kullanın, pudra şekeri ve yumurta beyazı ekleyin
4 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
5 Yüksek unun yarısını, 33 gr suyu, şekeri, maya tozunu ve balkabağı püresini ekmek makinesine ekleyin ve iyice karıştırın
6 Yüksek unun diğer yarısını ekleyin, hamuru 20 dakika karıştırın, tuz ve tereyağı ekleyin ve hamuru 20 dakika karıştırın
7 Şeffaf filmden çıkarılabilen bir hamur haline getirin
828 derecede 1 saat fermente edin
9 Üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin
10 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, daha kolay kapanması için sol kenarını açın ve siyah tahin sosu sürün
11 Sağdan sola doğru yuvarlayın, alttan sıkıştırın
40 dakika son fermantasyon için 1238 derece
13 Yumurta akını açın ve yüzeyinde birkaç parça kesin
14 Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin ve orta tabakayı 20 dakika pişirin.
-
- Patates Soya Sütü
-
- Bahar Bambu Karidesli Mantı
-
- İtalyan Bademli Kurabiye
-
- Fasulye ile Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Yılbaşı yemekleri: Rezeneli güney süt ördeği, bir parça övgü
-
- Tavuk böbreği ile kızarmış kar bezelye
-
- Yeşil sebze korunmuş yumurta lapası
-
- meyveli kek
-
- Siyah mantarlı kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Chaoshan Patates Köfte
-
- Çoban Çantası Yalın Domuz Congee
-
- Marul ve Karides Wonton
