Malzemeler
Siyah pirinç unu
200 g
Düşük glütenli un
400 g
süt tozu
30 g
Aksesuarlar 1 yumurta, maya 8g beyaz şeker 60g tuz 4g taze süt uygun miktarda
Süt kelebeği buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1. İlk önce siyah hamur yapın: 200 gram siyah pirinç eriştesi, 100 gram az un, 30 gram süt tozu, 1 yumurta, 4 gram maya, 2 gram tuz ve 40 gram şekeri bir kaba dökün ve iyice karıştırın. Sonra biraz taze süt ekleyin ve hamur haline getirin
2 Tekrar beyaz hamur yapalım: 300 gram az toz, 4 gram maya, 2 gram tuz ve 20 gram şeker ekleyip, uygun miktarda taze süt ekleyerek hamur yoğurun
3 İlk fermantasyon için siyah hamuru fırına koyun, fırına bir kase kaynar su koymayı unutmayın
4 İlk fermantasyon için beyaz hamuru sıcak suyla bir tencereye koyun
5 Yaklaşık 1 buçuk saat sonra, siyah hamurun boyutu ikiye katlanır.
6 Beyaz hamurun boyutu ikiye katlanır
7 İki çeşit hamur tükenmiş ve uzun erişte haline getirilmiş
8 Siyah hamur altta ve beyaz hamur üstte, rulo haline getirilmiş
9 Hamuru aynı boyutta kesin
10 Bir parça erişte alın ve ortasından bıçakla kesin ama kesmeyin
11 Bu şekle kesin
12 Bir kelebek şekline sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
13 Bitmiş buharda pişirilmiş çörekleri ve erişteleri 30 dakika uyanmak için ılık suyla bir tencereye koyun ve ardından tencereden çıkmak için 20 dakika buharlayın
14 Tencereden çıkardığım süt evinin baştan çıkarıcı kokusu
-
- Frenk üzümü Çörek
-
- Kabak lapası
-
- Çiçek Çörek
-
- Tuz ve Biber Kabak Dilimleri
-
- Ekşi Çorba Patates Köfte
-
- Baharatlı Kimyonlu Çörek
-
- Buz pekmezli balkabağı
-
- Patatesli omlet
-
- Kızarmış çörekler
-
- Kızarmış buharda pişirilmiş çörekler
-
- Patates ve kuru fasulye ile haşlanmış domuz göbeği
-
- Sandviç Çörek
