Aksesuarlar Maya 3g tuz 3g mısır unu doğru miktarda kaynar su doğru miktarda
Hızlı ekmek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2250 g yüksek glütenli unu yoğurma kabına koyun ve yüksek glütenli una tuz dökün
3 Maya tozu ekleyin
4 Su ile hamur yapın
5 Taze saklama çantasına koyun
6 Küçük delikler açmak için kürdan kullanın ve bunları buzdolabında 10 saatten fazla bekletin. (Sık sık soğutmalı fermantasyon yöntemini kullanırım. Daha önce hiç delik açmadım. Taze saklama çantasında biraz boşluk bırakın. Bu sefer yöntemi takip ettim.
7 Ertesi gün hamuru buzdolabından çıkarın
8 Dahili fermantasyon deliklerinin ne kadar büyük olduğunu görün
9 Fırın tepsisine biraz un serpin
10 Elinize biraz un batırın
11 Hamuru üç parçaya bölün, bir parça alın ve yüzeyi hızla aşağıya doğru sıkıştırmak için ellerinizi kullanın
12 Doğrudan fırın tepsisine koyun ve 40 dakika bekletin
13 Bir saatten fazla fermente ettim ve bazıları gönderildi
14 Ekmek hamurunun yüzeyinde mısır ununu eleyin
15 Bir fırın tepsisi alın ve kaynar su ekleyin, fırına koyun, fırın kapağını kapatın ve fırını 220 derecede önceden ısıtın ve 10 dakika pişirin, ardından fırın tepsisini orta rafa yerleştirip 220 derecede 30 dakika pişirin
16 Pişmiş ekmeği fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
