Malzemeler
un
250 gram
Yumuşatılmış tereyağı
50 gram
Su
105 gram
tuz
5 gram
Tereyağına sarın
125 gram
Yardımcı maddeler Doğru miktarda tam yumurta sıvısı, doğru miktarda çilek reçeli
Çilek reçelli fırıldak böreği (melaleuca ile uygulama) 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Dilimlenmiş tereyağını yağlanmış bir kağıt parçasının ortasına koyun ve bir dikdörtgene yerleştirin. (500 gram Başkan'ın tereyağını kullandım, 4 parça küçük boyutta olacak şekilde kestim.)
3 Yağı yağlı kağıda sarın.
4 Sonra ters çevirin, oklava ile düzleştirin ve buzdolabında saklayın.
5 Bir leğene un, yumuşatılmış tereyağı ve tuzu koyun.
6 Un ve tereyağını eşit şekilde elle ovalayın.
7105 gram su ekleyin.
8 Sonra iyice karıştırmak için silikon bir bıçak kullanın.
9 Ellerinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
10 Hamurun ortasını bıçakla çaprazlayın, streç film ile sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
1120 dakika sonra, soğutulmuş hamuru çıkarın ve yapışmasını önlemek için silikon paspasın üzerine biraz kuru toz serpin.
12 Sonra ortasından biraz daha kalın olacak şekilde açın. (Hamuru, hamur kesme yönü boyunca şekilde gösterilen şekle getirmek için oklava kullanın)
13 Donmuş tereyağı dilimini çıkarın ve ortasına koyun.
14 Yanları orta yöne doğru katlayın. (Bu hamur şekli tereyağını sıkıca sarar, bu nedenle tereyağını ortaya çıkarmak kolay değildir.
15 Sonra yatay olarak yerleştirin ve bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. (Yaklaşık boyut 32 * 14cm)
16 Sonra ilk katlamayı yapın - dört kat: her iki tarafı ortaya doğru katlayın.
17 Sonra tıpkı bir yorgan katlar gibi tekrar katlayın.
18 paket plastik ambalajdan sonra 15 dakika buzdolabına koyun.
1915 dakika sonra çıkarın, hamur biraz sertse oklava ile hafifçe bastırın.
20 Ardından dikdörtgeni tekrar açın.
21 Bu sefer ikinci katlamayı gerçekleştirin 3 kat: iki tarafı üçte bir olacak şekilde katlayın.
22 İkinci katlama tamamlandı.
23 Tekrar plastik ambalaja sarın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
15 dakika sonra tekrar çıkarın ve aynı şekilde tekrar dikdörtgen şeklinde açın.
25 Sonra üçüncü katlama 4 katlama işlemini gerçekleştirin, ilk 4 katlama yöntemiyle aynı, katladıktan sonra tekrar plastik sargıyla sarın ve 15 dakika buzdolabında saklayın.
26 Soğuttuktan sonra çıkarın ve gerektiği kadar ince dilimler halinde yuvarlayın Kalınlık 3 mm Dikdörtgenin boyutu 40 * 20 cm'dir.
27 Etrafındaki düzensiz parçaları çıkarın ve dikdörtgenler halinde kesin.
28 Sonra onu 10 * 10 cm boyutlarında 8 kareye bölün.
29 Bir kare alın ve ortasından kesmemeye dikkat ederek bir ocak veya başka bir aletle çapraz olarak kesin.
30 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün.
31 Bir yel değirmeni şekline katlayın.
32 Daha sonra mutfağı öğrenmek için altın bir tabağa koyun ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. (Yüzeyin kurumasını önlemek için fırına koyup dinlendiriyorum.)
33 Hareketsiz durduktan sonra çıkarın ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
34 Pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık 200 derece ve süre 20 dakikadır.
35 Yüzey altın sarısına döndükten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
36 Ortaya çilek reçeli ekleyin.
37 Bitmiş resim olan dekorasyon için yüzeye biraz pudra şekeri eleyin.
38 Resmi göster.
-
- Kızarmış Lif Kabağı
-
- Domuz kızartma
-
- Meyveli tart
-
- Gül Soslu Çiçek Rulo
-
- Çilek Kar Taneleri
-
- Izgara bonfile
-
- Kızarmış Süt Güvercini ve Patates Pilavı
-
- Yoğurt Meyveli Yulaf Ezmesi Bardağı
-
- Havuç ve Patatesli Haşlanmış Tavuk
-
- Kızılcık Durian Dondurma
-
- Yeşil Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Ev yapımı sandviç
