g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tutku meyveli kek - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

150 g

Düşük glütenli un

150 g

yumurta sarısı

protein

Pudra şekeri 1

80 g

Pudra şekeri 2

40 g

Meyve suyu tutkusu

55 g

Birkaç damla limon suyu

Çarkıfelek meyveli kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın ve yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın;

2 Çarkıfelek meyvesini kesin (yaklaşık 3 adet kullanılır), posayı çıkarın ve 55 gram suyu bir süzgeçle süzün;

3 Yağı küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra 80 gram ince şekeri dökün ve rengi daha açık ve hacimli hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın;

4 Yumurta sarısı sıvısını birkaç kez ekleyin ve tereyağı krema kıvamına gelene ve yağ ile su ayrışması kalmayana kadar çırpın;

5 Çarkıfelek meyvesinin suyunu birkaç kez ekleyin Her ekleme için, suyu ve tereyağı tamamen birleşene kadar bir çırpma teli kullanın ve ardından bir dahaki sefere ekleyin;

6 Düşük glütenli unu eleyin, bir spatula ile un parçacıkları görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırın;

7 Elektrikli yumurta çırpıcısını yıkayın ve arkasındaki yumurta akını etkilemeyecek şekilde kurulayın;

8 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, üç defa 40 gram pudra şekeri ekleyin ve orta hızda sert ve köpüklü hale gelene kadar çırpın Yumurta çırpıcıyı kaldırın ve yumurta beyazları küçük düz köşeleri çekebilsin;

9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü tereyağı ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve bir spatula ile iyice karıştırın, ardından yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve iyice karıştırın;

10 İyi karıştırılmış yumurta hamurunu yumurta beyazının kalan 1 / 3'üne geri dökün ve kek hamuruna karıştırın;

11 Lekeleri önlemek için kalıbın iç duvarına ince bir tabaka yağ sürün, hamuru kalıba dökün ve dekorasyon için yüzeye biraz çarkıfelek meyvesi tohumları koyun;

12 Fırını önceden 170 derece ısıtın, kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin. 20 dakika pişince pastayı çıkarın, keskin bir bıçakla ortasından kesin ve kalanını pişirmeye devam etmek için fırına koyun zaman;