Malzemeler
patlıcan
400 g
Kıyma
150 g
Aksesuarlar: İstiridye sosu, yemeklik şarap, yeşil soğan, yumuşak şeker, umami aroması, soya sosu, zencefil
Kıymalı buharda pişirilmiş patlıcan 1 Malzemeler: patlıcan, kıyma
2 Patlıcanları yıkayın, büyük parçalara ayırın ve 1 cm'lik kare parçalara bölün.
3 Kesilmiş patlıcanları hafif tuzlu suda birkaç dakika bekletin.
4 Birkaç dakika ıslatılmış patlıcanı çıkarın, suyunu sıkın ve bir tabağa koyun.
5 Suyu buharlı pişiricide kaynatın, büyük boy patlıcan dilimlerini koyun ve yedi veya sekiz dakika ısıtın.
6 Buharda pişirilmiş patlıcan dilimlerini çıkarın.
7 Biraz doğranmış yeşil soğan ve zencefili kesin.
8 Tencereye alt yağı koyun, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili kavurun, kıymayı ekleyin.
9 Kıyma rengini değiştirene kadar karıştırın, tencerenin yan tarafına şarap ekleyin.
10 Umami soya sosu ve bir çay kaşığı şeker ekleyin.
11 Biraz su ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
12 Çorba hafif kıvamlı olana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
13 İstiridye sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Kızartılmış kıyma ve sosu eşit şekilde buharda pişirilmiş patlıcan dilimlerinin üzerine dökün.
15 Son olarak üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber serpin.
-
- Limon Otu Saç Kuyruğu
-
- Tavada Kızartılmış Edamame, Kuzu Kuyruğu ve Bambu Filizi
-
- Baharatlı Kızarmış Fasulye Filizi
-
- Maş Fasulyesi ve Arpa Sütü
-
- Ferrero
-
- Kivi reçeli
-
- Sarımsaklı Kıyılmış Domuz Eti ile Izgara Patlıcan
-
- Su teresi saç kuyruğu
-
- Sos paçaları
-
- Vejetaryen Kızarmış Fasulye Filizi
-
- Üç Fasulye Kızarmış Domuz Eti
-
- Karpuzlu Sago
