Domates Karides Udon - Yemeği
6 karides 2 domates 2 paket udon erişte 2 Trikoloma 2 choy sum 2 diş sarımsak 1 adet deniz yosunu 1 arpacık 1 litre tavuk suyu 20 gram miso Tuz miktarı 5 gram beyaz biber
Domatesleri yıkayın ve kökü çıkarın, parçalara ayırın, deniz yosunlarını şeritler halinde kesin, arpacık soğanlarını yıkayın ve kıyın.
Karidesleri yıkayın ve kabuklarını çıkarın.
Sarımsakları dilimleyin, altı mantarın hepsini yıkayın, tüm choy sum, iki yıkayın.
Kızgın yağ tavasında sarımsak dilimlerini soteleyin, karidesleri ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin, domates ve mantarları ekleyin, domatesler yumuşayana kadar karıştırın, beyaz biber ekleyin.
Tavuk suyunu, misoyu dökün ve kaynatın, udon erişte ve choy sum ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
Tuz ekleyin ve ocağı kapatın.
Bir kaseye koyun, Shanghai yosun şeritleri ve doğranmış yeşil soğanları serpin ve servis yapın.
