Su teresi sazan balığı - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın (şimdi havuz sazanı öldürün, balığın karnındaki siyah filmi yıkayın, pulları çıkarın ve solungaçları çıkarın), yeşil soğanı ve zencefili yıkayın ve şekilde gösterildiği gibi Pixian fasulyesi ezmesi miktarını yıkayın
2. Zencefil ve yeşil soğanı kıyın, yeşil soğan yapraklarını dilimlere ayırın ve fasulye ezmesini kıyın
3. Wok'u ısıtın, mavi dumanı yakarken normalden iki kat daha fazla yağ ekleyin, süzülmüş havuz sazanı ekleyin ve her iki tarafı altın olana kadar kızartın, temiz bir tabak ekleyin ve bir kenara koyun
4. Kızarmış kokulu fasulye ezmesi ve doğranmış yeşil soğan ve zencefil yağı ile
5. İki kase su alıp tencereye eklemek için küçük bir yemek kabı kullanın (balık vücudunun yarısını kaplamak daha iyidir)
6. Kızarmış balığı ekleyin, tavayı kapatın ve pişirin
7. Yüksek ısıyı orta ateşe getirin ve yavaş yavaş pişirin.Tenceredeki et suyu yarı kuru ve kıvamlı olduğunda, küçük bir kaşık beyaz şeker ekleyin, tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar vermeden önce et suyunun tadına bakın
8. Balıklar pişince bir tabağa koyun, tencerede bulunan acı sos koyulaştırıldıktan sonra ocağı kapatın, çorbayı balığın üzerine dökün, doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
