Köfte Udon - Yemeği
Arpacık soğanlarını dilimleyin ve sarımsakları kıyılmış sarımsak olarak doğrayın. Tavayı ısıtın ve biraz kızartma yağı ekleyin, ardından arpacık soğanı orta-düşük ateşte gevrek bir soğanda kızartın, ardından tavadan alın. Kıyılmış sarımsağı tencereye dökün ve orta ateşte soteleyin.
Suya batırılmış lahanayı kesin (yaprakları daha gevrek hale getirmek için önce suda ıslatın), ardından enoki mantarlarının köklerini kesin, suyla yıkayın ve sonra köpürtün.
3 büyük kase suyu sotelenmiş sarımsaklı bir tencereye dökün, kaynatın, çeşitli köfteleri ekleyin ve pişirin. Tavuk tozu, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Lahanayı haşladıktan sonra ekleyin.
Aynı anda birlikte yerseniz, çorbaya udon eriştesini ve enoki mantarlarını koyup, baharatına biraz pirinç şarabı ekleyip kaynatın.
Ailem farklı zamanlarda yemek yiyor, bu yüzden önce pişirmek için küçük bir tencereye 1 büyük kase çorba ve 5 top koyuyorum ve ardından tatmak için udon erişte, enoki mantarları ve uygun miktarda pirinç şarabı ekliyorum. Çorba kaynarken 1 çorba kaşığı tereyağlı soğan cipsi ilave edip başlayın. . .
Ev yapımı tatlı yapışkan pirinç şarabı. . .
