Kırmızı yağlı dana panjuru - Yemeği
1. Taze dana panjurunu yıkayın ve filamentler halinde kesin, daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
2. Sarımsakları kıyın, kişniş ve frenk soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Tencereye 300 gram temiz su koyun, kaynatın, kesilmiş dana ızgarasını kaynamış suyun altına koyun ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol etmek için hızlıca bir kevgir içine dökün.
4. Bir tencerede yaklaşık 20 gram yağı ısıtın, yüksek ateşte ısıtın, bir kase alın, kırmızı biber eriştelerini bir kaseye koyun ve biber eriştelerinin peltemsi hale gelmesini önlemek için soğuk yağ ile karıştırın. Kırmızı yağ yapmak için tavadaki kızgın yağı kullanın.
5. Temiz bir kaseyi sarımsak suyuna alın, tuz, monosodyum glutamat, şeker, pirinç sirkesi, biber yağı, susam yağı, kırmızı yağ, Laoganma tempeh ekleyin, iyice karıştırın ve kırmızı yağ suyu yapın.
6. Beyazlatılmış nilüferleri tabağa koyun, üzerine ayarlanmış kırmızı yağ suyunu dökün ve üzerine kişniş serpin.
