Öküz kuyruğu çorbası - Yemeği
1. Öküz kuyruğunu parçalara ayırdıktan sonra iki dilim zencefil ekleyin ve düşük ateşte kanı bırakın.
2. Aynı anda iki dilim zencefil ve bir yeşil soğan hazırlayın.
3. Kanı boşaltmış öküz kuyruğu bölümünü alın, durulayın ve zencefil dilimleri ve yeşil soğan düğümleri koyun.
4. Üç ila dört kat su ekleyin, orta-yüksek ateşte kaynamaya başlayın, su kaynadıktan sonra biraz şarap ekleyin, kısık ateşe ayarlayın ve pişirin.
5. Aksesuarları hazırlamaya başlayın! Bir domates alın, yıkayın ve kaynar suya batırın, 3 dakika sonra çıkarın, cildi rahatlıkla çıkarabilirsiniz.
6. Soyulmuş domatesleri daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın,
7. Havuçları soyun ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
8. Patatesleri parçalara ayırın ve "paslanmayı" önlemek için daha sonra kullanmak üzere suya batırın.
9. Soğanı daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
10. Dört malzemeyi hazırladıktan sonra, havuç ve patates parçalarını 1,5 saat sonra sırayla tencereye koyun, yarım saat kaynattıktan sonra soğan ve domates parçalarını tencereye koyun ve yarım saat ila 45 dakika daha pişirin.
11. Kokulu öküz kuyruğu çorbası hazır! Aroma dolu bir yudum alın!
