Matcha dolgusu - Yemeği
Başlangıçta matcha ponponları yapıldı, ancak sohbetten sonra çok fazla yumurta vardı ve ponponlar gönderilemedi, bu yüzden sadece matcha dolgusu yazdım. Telaşlı fırın elini yaktı T.T Matcha dolgusu: Süt 150 ml Matcha tozu 8 g Çiğ yumurta sarısı 2 (yaklaşık 40g) Beyaz şeker 40 g Düşük glütenli un 8 g Mısır nişastası 8 g
Aşama 1
Bir süt kabı hazırlayın, süt ve kibrit tozu dökün ve iyice karıştırın. Düşük ateşte kaynatın. (İkinci adımı pişirirken hemen yapabilirsiniz)
Adım 2
Yumurta çırpıcısına yumurta sarısı ve beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra güneşte kurutulmuş düşük glütenli un ve mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
1. Bu sırada, süt tavasındaki süt karışımı zaten kaynamaktadır, ocağı kapatın ve daha sonra karıştırdığınız yumurta sarısı hamuruna yavaşça ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (yavaşça dökün, bir seferde dökün, bu yumurtaları yakacaktır) 2. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tekrar süt kabına dökün ve kıvamlı ve pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın. (Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa kuruyacaktır. İlk kez pişirirken kısık ateşte pişirebilir, sonra ateşte karıştırıp kısık ateşte pişirip kıvamlı ve pürüzsüz bir his oluşturup oluşturmadığına bakın)
4. adım
Düz bir kap bulun, haşlanmış matcha hamurunu içine dökün, matcha hamurunu bir spatula ile düzleştirin ve streç filmle örtün (matcha macunu yapıştırılmalıdır, aksi takdirde matcha hamurunun buharı matcha hamuruna damlar ve ıslanır Islak), buzdolabında yarım saatten fazla soğutun. Çıkar ve ye.
