Matcha Macaron - Yemeği
Badem unu (A) 83 gram Pudra şekeri (A) 90 g Matcha tozu (A) 7 gram Yumurta akı (A) 33 gram Yumurta akı (B) 33 gram Pudra şekeri (B) 15 gram Pudra şekeri (C) 75 gram Shimizu (C) 25 gram
Aşama 1
A'nın bileşenlerini eleyin ve karıştırın, yumurta beyazlarını ekleyin ve düzgün ve hassas bir embriyoya karıştırın.
Adım 2
Sert köpürene kadar yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ve şeker ekleyin.
Aşama 3
Şurubu kaynatın, beyaz şekeri ve suyu bir tencereye köpürtün, çırpılmış yumurta beyazlarını dökün, dökerken yüksek hızda çırpma teli ile çırpın.
4. adım
Şurupla karıştırılmış proteini gruplar halinde A'nın embriyosuna ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve aynı büyüklükte bir dekoratörle sıkın.
Adım 5
30-40 dakika soğumaya bırakın, yüzey kabuklanana ve eller yapışkan kalmayana kadar bekleyin, fırına koyun, 140'a kadar, 120'ye kadar ısıtın,
6. Adım
Etek çıktıktan sonra, üst tabakayı örtün ve yavaşça pişirmek için alt ateş tabakasını kullanın.
7. Adım
Yumurta sarılarını sütle çırpın ve yarıya kadar ısıtın, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin, yumuşayana kadar çırpma teli ile çırpın, ardından çırpılmış krema ve biraz şekerle çırpın ve dolguları yapmak için karıştırın.
8. Adım
Tamamlandığında 3 saat buzdolabında bekletin. Keçiboynuzu eti
önceki
Avokado Et Ipi Pirinç Topu
Sonraki
