Şekerli Hurmalı Pasta - Yemeği
1. Malzemelerin hazırlanması.
2. Şekerlenen tarihleri çekirdekleyin, doğrayın ve kenara koyun.
3. Un, maya ve kabartma tozunu karıştırın, leğenin ortasında bir delik açın, beyaz şeker ve ılık su ekleyin, şekeri eritmek için karıştırın ve ardından tozu topaklaştırıcı bir şekilde karıştırın.
4. Daha sonra hamuru üç hafif, pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun, üzerini kapatın ve 2-3 kez dinlendirin.
5. Hamur fermente edildikten sonra çıkarıp uzun şeritler halinde yoğurun ve 5 porsiyona bölün.
6. Her bir bölümü oklava ile birkaç kez döndürün, ardından çimdikleyin ve 10 dakika dinlenin.
7. Daha sonra, bir iksir alın, oklava ile oval bir şekle sokun ve yüzeye biraz yağ sürün.
8. Tekrar sarın.
9. Sonra açın, yağ uygulayın ve katlayın.
10. Hamur işlendikten sonra oval bir şekilde yuvarlayın ve ardından şekerlenen hurmaları eşit şekilde koyun.
11. Aynısını toplayın.
12. İnce oval bir şekle dönüşün.
13. Her iki tarafa da susam serpin ve yavaşça açın.
14. Yağlanmış düz tabanlı yapışmaz bir tavaya koyun, düşük ateşte pişirin ve embriyoların uyanması için üzerini kapatın.
15. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar yavaş yavaş kızartın (ortasına biraz su da ekleyebilirsiniz) ve ardından tencereden çıkarın.
