Malzemeler
Buğday unu
250 g
Kara fasulye
25 g
Kara Susam
25 g
Siyah yulaf
25 g
Siyah kahverengi pirinç
25 g
Kara darı
25 g
Aksesuarlar: 180 gr süt, 15 gr şeker, 5 gr tuz, 5 gr maya, 5 gr domuz eti, 100 gr, 1 yeşil soğan, 1 biber, biraz tavuk tozu
Siyah beş kategorili et ejderhası uygulaması 1 Siyah fasulye, çörek otu, siyah yulaf, siyah kahverengi pirinç ve kara darı bir mutfak robotu ile toz haline getirilir;
2 Maya solüsyonuna çeşitli tozlar, şeker, tuz ve maya ekleyin;
3 Karıştırın, sütü mikrodalga fırında 30 saniye ısıtarak ılık hale getirin, mayayı dökün ve iyice karıştırın;
4 Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, mayalanması için ılık bir yerde bırakın;
5 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde çıkarın ve yeniden boşaltın ve yuvarlaklaştırın;
6 İç malzeme, bir parça et ve bir yeşil soğan hazırlayın;
7 Eti kıyın, yeşil soğanı kıyın ve karıştırın;
8 Baharatı ekleyin ve tek yönde iyice karıştırın;
9 Hamuru yaklaşık 3 cm kalınlığında dikdörtgen bir dilim halinde açın ve dolguyu yayın;
10 Uzun kenar boyunca yuvarlayın ve kapatın;
11 Yağlanmış buharlı pişiriciyi koyun, 25 dakika kabarmaya bırakın, tencereyi soğuk suda 25 dakika buharda pişirin ve 3 dakika pişirin;
12 Dolgu azdır ve küçük bir parça erişte kalır, ince bir yağ tabakası açın ve üzerine tuz ve karabiber serpin;
13 Yuvarladıktan sonra, küçük çiçek ruloları yapmak için parçalara ayırın ve şekillendirin.
-
- Kafes çörekler
-
- Körili yengeç
-
- Köfte ve Yeşillik
-
- Ev haşlanmış deniz ürünleri
-
- Kavrulmuş domuz paçası
-
- Kızarmış Yeşil Soğan Ördek
-
- Kokulu Patates Püresi
-
- Sarımsaklı Patlıcan
-
- Osmanthus Şifon
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Temiz su yengeci
-
- Derin yağda kızartılmış sos aromalı saury yok
