Karışık Deniz Ürünleri Sosu - Yemeği
"Çocukken Çin'in bir başkentinde yaşıyordum. Şehir merkezindeki gece yiyecek tezgahları için en taze deniz ürünlerini sağlamak için geceleyin, balıklar ve karidesler limandan taşra kentine uçakla götürülürdü. Sos ve sarımsak tam da gençken doğruydu Bu şehrin en derin lezzet anısı, bir süredir geri gitmemiş olsam da, gelecekte bir süre geri dönmeyeceğim, ancak okyanusun öteki ucundan taze malzemelerle, son 12 yılda damak tadına gömülü deniz ürünlerini yeniden üretmeyi umuyorum. Lezzetli sos. " Malzemeler
- Karides 100 gram
- Yengeç bacakları 150 g
- soya peyniri 100 gram
- Shiitake 50 gram
- Siyah Fasulye Sosu Bir kaşık dolusu
- acı sos Bir kaşık dolusu
- ketçap Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Küçük bir miktar
- zencefil Küçük bir miktar
- Sarımsak Küçük bir miktar
- toz biber Küçük bir miktar
- Karabiber Küçük bir miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- patlamak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, yumuşak tofuyu küpler halinde kesin, bilinmeyen ancak toksik olmayan mantarları dilimleyin, zencefili ince dilimler halinde doğrayın ve doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı parçalara ayırın.
-
2 Yağı yüksek ateşte ısıtın, dilimlenmiş zencefil, toz biber, tempeh sosu ve acı sosu ekleyin.
-
3 Hazırlanan mantar şeritlerini koyun ve tüm işlemi karıştırın.
-
4 Karides ve yengeç bacaklarını koyun.
-
Domates sosunu ilave edip kavurun.
-
Son olarak, deniz ürünleri neredeyse pişene kadar bekleyin ve tofu aromasını korumak için yumuşak tofu ekleyin. Yengeç bacaklarım piştiği için, deniz mahsullerinin konulduğu andan itibaren tencereden çıkmam iki dakikadan az sürüyor. Çiğ yengeç bacakları daha uzun sürüyor.
-
7 Doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı bir tabağa koyun.
