Malzemeler
Demir Çubuk Yam
400 g
şeker
10 g
Şeker Osmanthus
30 g
zeytin yağı
30 g
Aksesuarlar 100 gr un 100 gr ters şurup 75 gr fıstık yağı 25 gr sıvı sabun 1 gr süt tozu 10 gr
Tatlı kokulu osmanthus yam mooncakes 1 buharda pişmiş demir yam nasıl yapılır
2 Soyulmuş ve çamur haline getirilmiş
3 Yapışmaz bir tavaya koyun, az miktarda şeker ekleyin
4 Şeker eriyene kadar kızartın ve biraz zeytinyağı ekleyin
5 Yağ emilene kadar karıştırın, ardından yağı toplam üç kez ekleyin ve yam çamuru kızartılıp parlak hale geldikten sonra ateşi kapatın.
6 Soğuduktan sonra tatlı osmanthus ekleyin. Kendi kendime salamura yaptığım tatlı kokulu osmanthus kalın. Satın alınırsa çok nadirdir ve yamın daha kuru kızartılması gerekir.
7 Eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun
8 Ters çevrilmiş şurubu, fıstık yağını ve sabunu leğene dökün,
9 Birlikte karışan bir şurup oluşturmak için iyice karıştırın
10 Sonra un ve süt tozu ekleyin
11 Hamur yapın, bir saat kapakla kapatın
12 İplik dolgusunu 50 gr'lık dozlara ve hamuru 15 gr'lık dozlara bölün.
13 Sarın
14 Pişmiş yapışkan pirinç ununu kalıba serpin, kalıba koyun, fırın tepsisine koyun, çatlamayı önlemek için pişirmeden önce su püskürtün
15 Fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın, üstte ve altta 5 dakika pişirin, yumurta karışımını çıkarın ve 15 dakika daha pişirin
16 Ay keklerini pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve gece boyunca yağa dönmelerine izin verin. Yağ dönüşünden sonra sürecin fotoğrafını çekmedim, bitmiş resim yağ dönüşü
-
- Pirinç keki
-
- Su tarzı etli ay kekleri
-
- Turp erişte tabanı kuyruk karides
-
- Umami Karnabahar
-
- Doğranmış yeşil soğan ve yumurta ile kızarmış erişte
-
- Karışık Sebzeli Pilav
-
- Rezene pişmiş domuz köfte
-
- Su Tarzı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Istakoz Yumurta Congee
-
- Su ıspanaklı tavada kızartılmış domuz eti
-
- Kanton Maş Fasulyesi Ezmesi Mooncake
-
- Buharda Pişirilmiş Çıtır Kızarmış Shankeng Balığı
