g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su Tarzı Fasulye Ezmesi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

310 g

Aksesuarlar: 110 gr yağ, 60 gr su, 40 gr şeker, 2 gr tuz

Sovyet usulü kırmızı fasulye ezmesi nasıl yapılır? 1160 gram un, 50 gram yağ, 2 gram tuz ve 40 gram şeker bir kaseye konur ve elle tutulur

2 Bölünmüş porsiyonlar halinde 60 gram su ekleyerek yumuşak su kabuklu bir hamur oluşturun, 15 dakika dinlenin

3150 gram un ve 60 gram yağı hızla karıştırıp hamur haline getirin ve 15 dakika dinlendirin

4 Gevşemiş su kabuğunu ve yağlı deri hamurunu sırasıyla 15 gram su kabuğuna ve 10 gram yağlı kabuğa bölün.

5 Sulu deri hamurunu düzleştirin, yağlı deri hamurunun bir kısmını alın ve su kabuğunun ortasına koyun.

6 Yağlı deri hamuruna baş parmağınızla bastırın ve kaplanın ağzını kullanarak sulu deri hamurunu yukarı itip kapatın.

7 Sarılmış hamuru düzleştirin ve oval bir şekle getirin

8 Dışarıdan içeriye uzun bir tüpe yuvarlayın

9 Her şey yapıldıktan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

10 Hamuru ilk ruloya koyun ve ağzı yukarı bakacak şekilde dikey olarak yerleştirin, avucunuzla hafifçe düzleştirin ve tekrar yuvarlayın

11 Tekrar topla

12 Her şey yapıldıktan sonra, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye devam edin.

13 Kırmızı fasulye ezmesi 20G'ye bölünür ve

14 Gevşek hamuru düzleştirin ve kenarları daha kalın, ortası daha ince yuvarlak bir hamur haline getirin.Kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu, etrafı daha kalın ve daha ince olacak şekilde, rulo hamurun ortasına yerleştirin.

15 Ağzı aşağı bakacak şekilde sarılmış bisküvileri elle hafifçe düzleştirin

16 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, fırını 180 derecede önceden ısıtın, orta ve üst tabakayı on dakika pişirin, sonra ters çevirin, on dakika daha pişirin ve yaklaşık beş dakika çevirin.