Malzemeler
Çok amaçlı un
210 g
Maş fasulyesi ezmesi
600 g
Aksesuarlar 50 gr mısır yağı, ters şurup, 150 gr sabun, 4 gr yumurta, 1 yumurta
Kanton usulü maş fasulyesi ezmesi nasıl yapılır ay kekleri 1 Kabuk için hammadde ayırın;
2 Ters şurubu, sıvı sabunu ve yemeklik yağı geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın;
3 Unu ekleyin;
4 Hamuru karıştırın;
5 Bir saat boyunca plastik sargıyla uyanın;
6 Uyanık hamuru her biri 20 gr'a bölün ve kırmızı fasulye ezmesini 30 gr'a bölün;
7 Bir hamur alın ve yassı bastırın, maş fasulyesi ezmesini koyun;
8 Sağ elinizin ağzını bir kurabiye gibi yavaşça kapatmak için kullanın;
9 Sarılı ay kekini yuvarlak yoğurun, unun içine koyun ve avucunuzun içinde tekrar yoğurun.
10 Kalıba un serpin, topu kalıba koyun ve ay kekini aşağı doğru bastırın (çok fazla bastırmayın);
11 Tüm ay keklerini hazırlayın ve bunları kalay folyolu bir fırın tepsisine koyun;
12 Bir kat temiz su püskürtün;
13 Fırını önceden 200 derece, orta seviyede 20 dakika ısıtın. 5 dakika pişirdikten sonra çıkarın ve bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın;
1415 dakika daha pişirmeye devam edin, çıkarın ve soğumaya bırakın (bitmiş ay kekinin kabuğu serttir ve 12 saatlik yağ dönüşünden sonra yenebilir).
-
- Havuçlu Tavada Kızartılmış Sebzeli Erişte
-
- Karpuzlu çırpılmış yumurta
-
- Kabak salatası
-
- Kanton Beş Nen Ay Pastası
-
- Lotus çekirdeği ezmesi ve yumurta sarısı ile ev yapımı ay kekleri
-
- Çorbada Wonton Erişte
-
- Acılı Çırpılmış Yumurta
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Lahana
-
- sarımsak kaburga
-
- Erişte balık çırpılmış yumurta
-
- Domates biber çorbası
-
- Dana turtası
