Kremalı börek - Yemeği
Dışarıda satılan kızarmış hamur çubuklarını ne kadar sevmediğim, yağ israfının "damgası" ne olursa olsun her seferinde kızarmış hamur çubuklarını kendi başıma kızartmama neden oluyor. Aslında, sadece faydalar açısından, kızartılmış hamur çubukları 1 yuan ise ve kızartılmış hamur çubukları satılırsa, 1 kesinlikle karlı değildir. Sonuçta, malzemeler iyi ve yağ temiz. Eğer benim gibi, dışarıda yemek yemektense kendimi fırlatıp atmayı tercih ederim, o zaman bir kızın sağlıklı yaşam alması gerçekten zor. Tianjin halkı kızarmış hamur çubuklarına "meyve" diyor. Jin City'nin özelliği kızarmış hamur çubuklarıyla kızarmış kreplerdir. Bu nedenle genç ve yaşlı onu sever. Kızarmış hamur çubuklarını da çok seviyorum .. Hamur çubuklarını dilimlemek ve tatlı soya sütüne batırmak, çocukken en sevdiğim kahvaltıdır. Soya sütü ile doldurulmuş börekler lezzetli ve yağlı değil. Ancak günümüzde, çok fazla kızarmış hamur çubukları yemeye cesaret edemiyorum. Her zaman bir amin kokusu olduğunu hissediyorum. Bunun nedeni, küçük satıcıların, maliyetten tasarruf etmek için şap kabartma maddesi veya aşırı alüminyum ilaveli kabartma tozu ve kızarmış hamur çubukları kullanmasıdır. . Kızarmış hamur çubukları iyi kabarık ve gevrek bir dokuya sahip olsalar da, açıkça çok yağlılar. Kabartma maddesi ve alüminyum kabartma tozunun aşırı kullanımının nedeni budur. Bu yüzden yakıt maliyetine rağmen uzun süre sadece bir kez yedim, bu yüzden kızarmış hamur çubuklarını kendim kızartmayı seçtim. Kızarmış hamur çubukları iyi malzemeler, iyi yağ ve alüminyum içermeyen kabartma tozu ile yapılır.Eğer düzgün yaparsanız ve formül doğruysa, çok kabarık olabilir. En önemli şey çok yağlı değil. Çok fazla yağ olacağından korkuyorsanız ve kızartmaya dayanamıyorsanız, yeni yılda çeşitli köfteleri kızartırken birkaç derin yağda kızartılmış hamur çubuğunu kızartmanın tam zamanı. Yöntem basittir ve zaman alıcı değildir. Yemek yerken içiniz rahat olsun. Geceleri yatmadan önce erişte yapın ve sabah kalktığınızda istediğiniz zaman kızartma yapabilirsiniz. Yüksek glütenli un 500 g Yumurtalar (yaklaşık 50 gram) 1 parça Su 270 gram Alüminyum içermeyen kabartma tozu 10 gram Tereyağı (tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılır) 40 gram tuz 8 gram şeker 10 gram
Aşama 1
Un, yumurta, kabartma tozu, tuz, şeker ve su, topaklanmış bir şekil oluşturmak ve bir hamur oluşturmak için çubuklarla birlikte karıştırılır.
Adım 2
Daha sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edilerek hamurun kıvamı yapışkan ve tereyağı düzgündür. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
Aşama 3
Bir şerit halinde bastırın ve yeni filmle sarın. Gece boyunca buzdolabında saklayın.
4. adım
Sabah kalkın ve on dakika ısıtmak için hamuru çıkarın. Hamuru yoğurmayın, 6 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında şerit halinde bastırın. Sonra 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. İnce un serpin
Adım 5
Her iki parçayı bir araya koyun, bir bambu sopayla yatay olarak bastırın, ters çevirin ve tekrar bastırın. Eşit olarak gerin.
6. Adım
Yağ sıcaklığı% 70 ila% 80 olduğunda hamur çubuğunu yerleştirin ve çubuklarla yavaşça hareket ettirin. Her iki tarafta altın genişletin. Küçük ve orta ateşte patladı.
7. Adım
İçi boş ve çok iyi
8. Adım
Süt kokusu Buzlu börek
Sonraki
