Sen Tiao - Yemeği
Youtiao'nun pişirildikten sonra iki çubuk haline gelmesi sorunuyla ilgili olarak: Youtiao'nun yağ kabı ve erişte kutusu vardır. Yağ kabı kızartıldığında, yağ kirli değildir, ancak iki uç iyice sıkıştırılamaz ve biri iki olur. Youtiao ayrılmayı sevmez, çünkü fritöze çok fazla un ve biraz kirli yağ düşecek, bu yüzden doğrama tahtası fırçalama yöntemini kullanarak yağlamayı seviyorum Yağ sıcaklığı ile ilgili olarak, yağ sıcaklığı yeterince sıcak olmalıdır ve soğuk yağ da böreklerin genişlemesini etkileyecektir. Özellikle, ne tür bir yağ sıcaklığı uygundur, önce bir parça erişte eklemeye çalışın, yağa koyun ve hemen yükseltin, kızartma işlemi sırasında yağ sıcaklığı doğru, yağ sıcaklığını korumaya dikkat edin, soğumasına izin vermeyin karbonat 1 g tuz 6 g Ilık su 300 gram Yumurta 1 parça Pişmiş yağ 20 g Kurşunsuz kabartma tozu 5 g Maya 3g un 500 g
Aşama 1
Bir leğene un, yumurta, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu, maya ekleyin, iyice karıştırın, ılık su ekleyin
Adım 2
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından 20 gr yağ alın ve hamurun yüzeyine uygulayın.
Aşama 3
Yarım saat dinlenmek için streç filmi örtün, ardından tekrar yoğurun, tüm yağı ovalayın, ardından streç filmi örtün, gece boyunca buzdolabına koyun.
4. adım
Ertesi gün çıkarın, doğrama tahtasını yağla fırçalayın, plastik bir torba veya streç filmle örtün, 10 dakika gevşetin, açın ve 2 cm uzunluğunda şeritlere bölün.
Adım 5
İki uzun şeridi birleştirin, ortasına bastırın ve plastik sargıyı örtün ve 10 dakika dinlendirin, sonra kızartabilirsiniz.
6. Adım
Tavadaki yağı ısıtın, iki ucunu elinizle sıkıştırın, tavaya koyun ve kızartın
7. Adım
Bir tarafı kızartın ve sonra ters çevirin, diğer tarafı kızartın Ev yapımı börek
Sonraki
