Yunhua Tofu - Yemeği
1. Tofu parçasının tamamını kaynar suyla kaynatın, ardından tofuyu bir bıçak erişte veya kaşıkla ezin ve çok ince bastırmadan yayın.
2. Boş kasede bir yumurtayı çırpın (aslında, başlangıçta sadece yumurta beyazı kullanıldı, ancak yumurta sarısını boşa harcamak ve onları birlikte dövmek istemedim). Tuz, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ezilmiş tofuyu bir kaseye koyun ve yumurta sıvısı ile karıştırın.
4. Tencerede yağı ısıtın, tofu ekleyin ve çiğ yumurta sıvısı görünmez hale gelene kadar ara sıra hafifçe kızartın, tadına biraz tuz ve tavuk özü ekleyin ve son olarak gorgonu koyulaştırmak için biraz su nişastası ekleyin ve bitti.
5. Eğer monoton hissediyorsanız, biraz bezelye ekleyip birlikte kızartabilirsiniz.Kızartmadan önce bezelyeyi pişirmeyi unutmayın.
