Büyük kırmızı fasulye köfte - Yemeği
1. Yapışkan pirinci yıkayın ve 4 saatten fazla soğuk suda ıslatın.Genellikle bir gecede ıslatırım ve ertesi gün zongzi yaparım.
2. Büyük kuru fasulyeleri soğuk suya batırdıktan sonra düdüklü tencereye koyun ve uygun miktarda şeker ilave edin.
3. Taze palmiye yaprakları su ile yıkanır ve taze rengini korumak için suya batırılır.
4. Büyük bir yaprak oluşturmak için iki kahverengi yaprağı bir araya getirin ve koni şeklinde yuvarlayın.
5. Önce külahın içine biraz pirinç koyun.
6. Birkaç tane daha pişmiş büyük kırmızı fasulye ekleyin.
7. Koninin kenarının 1 cm altına kadar pirinç ekleyin.
8. Sıkı bir zongzi oluşturmak için tüm kenarları katlayın.
9. Bir iple bağlayın ve bir güveçte yaklaşık 2 saat pişirin. Köfte suyunun en iyi şekilde suya batırıldığını unutmayın.
