g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulye ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Süt

45 g

Düşük glütenli un

20 g

Yüksek glütenli un

50 gram

kırmızı fasulyeler

70 g

Aksesuarlar Yüksek glüten unu 180 g kuru maya 1.3 çay kaşığı yumurta 1.5 süt 55 g şeker 10 g beyaz şeker 25 g tuz 0.5 çay kaşığı tereyağı 35 g şeker

Fasulye ekmeği nasıl yapılır 1 Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, uygun miktarda şeker ekleyin ve kuru fasulyeler yumuşak ve mumlu olana kadar pişirin. (Kuru fasulyeyi kaynatmak için çok fazla su eklemeyin, sadece istenilen seviyede haşlayın), Kuru fasulye pişirilip süzülür, biraz şeker ekleyip iyice karıştırabilirsiniz.

2 Üretimde kullanılan malzemeleri bir araya getirin, hamur haline getirin, sıcak ve nemli bir yere koyun ve orijinal boyutunun yaklaşık 2,5-3 katı kadar mayalayın

3 Mayalanmış orta çekirdek ve ana hamurdaki tereyağı hariç diğer malzemeleri bir araya getirip bir hamur oluşturduktan sonra tereyağını ekleyip hamurun içine yoğurun.

4 Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin (bugün oda sıcaklığı 29 derece)

5 Hamuru çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün. 2 küçük hamur parçası alın ve bunları aynı büyüklükte iki yuvarlak parça halinde açın. Birinin üzerine uygun miktarda kırmızı fasulye dolgusu koyun. Kenarına daire koymayın, diğer yuvarlakı koyun. Hamuru örtün ve iki turun birleşim yerlerini yoğurun; ayrıca hamurun 1 kısmını yuvarlak bir hamur haline getirebilir, yarısına uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyabilir, diğer yarısını kapatıp içlerini yoğurabilirsiniz.