Balkabağı şeklindeki fasulye ezmesi - Yemeği
"Uzun zamandır büyümekte olan balkabağı poşetini hep yapmak istemiştim ama yapmadım! Bu sefer pişirme makinemi açtım ve hamurla denedim ama evde kalın pamuk ipliği yetmedi, sadece 5 küçük parça yaptım. Balkabağı! Çok şirin görünüyor! " Malzemeler
- Yüksek fan 210 g
- toz şeker 30 g
- Tereyağı 20 g
- Maya 3g
- Hafif krema 60 g
- tuz 3g
- Süt 60 g
- Yumurta sıvısı 20 g
- kırmızı fasülye ezmesi 200 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Pişirme makinesine tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini koyun.
-
2 Hamuru yoğurun, tereyağı ekleyin
-
3 Hamur tamamen genişleyene kadar yoğurun
-
4 Temel fermantasyon, yaklaşık iki kat daha büyük
-
5 Egzozu çıkarın, 10 porsiyona bölün, her biri yaklaşık 42 gr, yuvarlak ve 15 dakika bekleyin, 1 porsiyona biraz kakao tozu ekleyin (aslında bu kakao tozu daha az tutulabilir, 20 gram yeterlidir)
-
6 Bir hamur alın, düzleştirin ve açın ve kırmızı fasulye ezmesiyle sarın
-
7 Topuz gibi sardıktan sonra kalın pamuk iplikle bağlayıp 6 eşit parça topladım.
-
8 Bağladıktan sonra fırın tepsisine koyun, pamuk ipliğim yeterli değil, sadece 5 bağladım
-
9 Fırına koyun ve düşük sıcaklıkta 1 saat mayalayın.Fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta sıvısını ekmek hamurunun yüzeyine sürün
-
10'u önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 12 dakika pişirin, yüzey eşit şekilde altın renginde ve dışarı çıkmaya hazır
-
11 İnce şeritler halinde yuvarlamak için kakao hamurunu kullanın, küçük parçalar halinde kesin, 170 derecede fırına koyun ve 8 dakika pişirin
-
12 Ekmek soğuduktan sonra, ipi dikkatlice çıkarın, üstte küçük bir delik açın ve sapı takın.
İpuçları
Kabak şekli güzel olmalı, kalın pamuk iplikle bağlanmalı, diğer 4 tanesi spatula ile çiziliyor, piştikten sonra yuvarlak olacak! Son pamuk ipliği çıkarırken dikkatli olun, çünkü pamuk ipliği zaten ekmeğe gömülüdür Hızlı Kavrulmuş Durian Pizza
önceki
Buğday ekmeği
Sonraki
