g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan Pirinçli Şifon Kek - Yemeği

"Kendi kendime pasta yapabilmek asla aklıma gelmezdi. Pişirmeye maruz kaldıktan sonra, ne kadar ödersen ödersin, o kadar kazanamazsın. Arkadaşlar, mutluluk ve güven kazandım! Başlangıçta fırını satın aldım. Elektrikli bir yumurta çırpıcı her zaman sağlanır, bu nedenle her zaman kek yapmak çok yorucu olmaz. Yumurta çırpıcısını pişirirken birden bire el yapımı bir yumurta çırpıcı istedim. El ile yumurta çırpıcı birçok insanın cesaretini kırdı çünkü eller çok zor. Yorgunum. Gençken uzun süre üç çubukla karıştırırdım ama yumurta beyazının değişmesini görmedim. Küçük bir baloncuğun sözde çırpma olduğunu düşündüm. Sonra pirinç pişirici sözde kek yapıyordu ama şimdi elle çırpma teli var Yumurta beyazlarını çırpmanın gerçekten yorucu olmadığını hissediyorum ve yumurta beyazlarını tek başıma yenebilirim ve elektrikli olanlardan daha fazla başarı duygusu olan bir pastayı başarıyla pişirebilirim. Malzemeler

Yumurta 3
Yapışkan pirinç 55 gram
Mısır yağı 25 gram
Süt 30 g

Aksesuarlar

Pudra şekeri 50 gram
Limon suyu Birkaç damla

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Gerekli malzemeleri tartın, buradaki yumurtalar orta büyüklükte, kabuklu 55-60 gram
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını iki temiz, yağsız ve susuz kapta ayırın
3 Yumurta sarısına mısır yağı ve sütü ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın, yani yağ kalmayacak ve biraz koyulaşacaktır.
4 Pirinç ununu yumurta sarısına eleyin
5 Z'yi çevirerek veya çizerek karıştırılabilen partikül içermeyen bir hamur haline getirin.
6 Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, kabaca ıslanana kadar bir çırpma teli kullanın (elektrikli çırpma teli veya elle çırpabilirsiniz), ardından üç kez ince şeker ekleyin (yumurta beyazı kabarcıkları inceltilir ve ikinci kez eklenir) Çizgiler göründüğünde üçüncü kez ekleyin)
7 Yumurta beyazlarını küçük bir kancayı çekip çıkarmak için yumurta çırpıcısını kaldırana kadar harcayın (Şifon'a aşina değilseniz, yumurta çırpıcısını kaldırıp küçük keskin köşeleri çekene kadar yumurta beyazlarını bir süre dövebilirsiniz)
8 Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, karıştırın veya kesin
9 Karışık muhallebiyi kalan beze
10 Yine de tamamen eşit şekilde karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemlerini kullanın, karışık kek hamuru ince, pürüzsüz, parlak ve hafiftir
11 Kek hamurunu 6 inçlik bir kek kalıbına dökün ve içindeki kabarcıkları almak için kalıbı birkaç kez sallayın
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun (fırını yumurta akı çıktıktan sonra önceden ısıtabilirsiniz) ve üst ve alt 160 orta tabakayı yaklaşık 40-45 dakika pişirin
13 Pişirdikten sonra kekin içindeki su buharını çıkarmak için bir veya iki kez çalkalayın, ardından tokayı takın ve soğuduktan sonra serbest bırakın.

İpuçları

1Fırın sıcaklığı ve süresi yalnızca referans içindir, lütfen kendi fırın mizacınıza göre ayarlayın 2 Kek en yüksek noktaya şişirildiğinde geri düşecektir. Bu sırada kek neredeyse pişmiştir. Kekin pişip pişmediğini belirlemek için yapışkan olmayan nemlendirici malzeme çıkarmak için kekin ortasına bir kürdan sokabilirsiniz.

Balkabağı Muslu Kek

tofu köfte